貝蒂妙廚編著的《貝蒂妙廚面包機**》將適用於所有面包機的簡單易操作的1磅、1.5磅和2磅的配方獻給大家。書中有100多種吸引你味蕾的美味配方，包括經典面包、鄉村面包、甜面包、咖啡小點和小圓面包等。貝蒂妙廚的面包機書還提供了許多在常規烤箱中制作、整形、烘焙面團的方法，如佛卡夏、面包棒、匹薩面團，並配有清晰明了的整形和割包插圖。*棒的是，這些配方經過了貝蒂妙廚在各種不同的面包機中的測試，驗證都是可行的、成功的。本

人人都愛新鮮的面包，但烘焙用時過長讓人甚感 煩惱。面包機的偉大之處就在於它接管了在家自制面 包的工作。貝蒂妙廚揭開了面包機的神秘面紗，為你 帶來了簡單易做的455克（1磅）、680克（1.5磅）和 907克（2磅）面包的配方。 貝蒂妙廚編著的《貝蒂妙廚面包機聖經》介紹了 130多種能夠喚醒味蕾的配方，包括面包配方及單獨 的面團配方——你可以隻用面包機和面，然後取出整 形並用烤箱烘焙。《貝蒂妙廚面包機聖經》中還有淺 顯易懂的說明，指導你整形、割包，將面團變身為好 喫的面包！ 最棒的是，你完全可以信賴書中的配方，將其用 於自己的面包機，因為貝蒂妙廚將每個配方在多種不 同的面包機上進行了測試，以確保你能在自家按照它 們成功做出面包。沒有什麼比家庭自制面包更可口— —相信也沒有誰能比貝蒂妙廚帶給你的更棒。

用愛烘焙
第一章 味美可口的面包
經典白面包
薩利倫面包
酸面團面包
南瓜子面包
地中海香草面包
啤酒果仁面包
香草油醋汁面包
辛辣面包
奶酪洋蔥面包
蒜味面包
生姜面包
葡萄干肉桂面包
蜂蜜芥末面包
奶酪芥末面包
葛縷子籽奶酪面包
奶酪番茄干面包
太妃糖面包
啤酒培根面包
巧克力核桃面包
蜂蜜檸檬面包
薄荷巧克力面包
橙味卡布奇諾面包
香草酸奶油面包
第二章 有益健康的谷物面包
烤杏仁全麥面包
蜂蜜全麥面包
肉桂蜂蜜全麥面包
柑橘全麥面包
金色葡萄干面包
香草全麥面包
葡萄干迷迭香面包
蒔蘿全麥面包
種子全麥面包
西葫蘆全麥面包
酪乳黑麥面包
粗黑麥面包
橙味燕麥玉米面包
粗黑麥山核桃面包
野米蘋果面包
燕麥片面包
蜂蜜玉米面包
果仁西梅干全麥面包
燕麥土豆三明治面包
燕麥葵花子面包
蔓越莓玉米面包
格蘭諾拉麥片面包
第三章 水果蔬菜面包
焦糖蘋果山核桃面包
葡萄干香蕉面包
櫻桃山核桃面包
橙味蘋果醬面包
焦糖香蕉面包
蔓越莓藍莓面包
甜橙面包
蒔蘿胡蘿卜面包
白蘭地南瓜面包　
焦糖洋蔥面包　
潘妮托尼　
菠菜奶酪面包　
桃子楓糖面包　
蒜味土豆面包　
土豆龍蒿面包　
胡椒土豆胡蘿卜面包　
杏干面包　
楓糖紅藷面包　
第四章 小而精致的面包
蜂蜜葵花子面包　
雜糧面包　
酪乳面包　
葛縷子籽黑麥面包　80 花生醬面包　
土豆香蔥面包　
玉米哈拉帕辣椒面包　
蒜味羅勒面包　
切達干酪橄欖面包　
杏仁巧克力面包　
辣味蘋果面包　
蔓越莓全麥面包　
希臘橄欖面包　
巧克力香蕉面包　
第五章 鄉村面包和扁平面包
老式黑麥面包　
種子全麥面包　
鼠尾草葡萄干全麥面包　
巧克力咖啡面包　
酪乳格蘭諾拉麥片面包　
白干酪蒔蘿面包　
迷迭香杏干面包　
檸檬茴芹面包　
酸面團面包　
哈拉　
法棍　
烤甜椒朝鮮薊法棍　
香蒜沙司番茄法棍　
意大利朝鮮薊辮子面包　
迷迭香佛卡夏　
希臘橄欖佛卡夏　
烤甜椒佛卡夏　
芥末佛卡夏　
雙重奶酪比薩餅　
墨西哥牛肉比薩餅　
雞肉法嘿塔比薩餅　
地中海香辣比薩餅　
第六章 令人滿意的小面包
和面包棒
餐包
全麥餐包
全麥酪乳餐包
牛角面包
櫻桃干小餐包
咖喱飯餐包
葡萄干布裡歐修
貝果
帕爾瑪干酪麻花面包
奶酪面包棒
什錦干果面包棒
自制面包碗
藍莓干檸檬餐包
草莓**籽餐包
橙味山核桃面包
覆盆子節日面包卷
十字面包
巧克力果塔小圓面包
甜甜圈
蜂蜜檸檬甜面包卷
肉桂面包卷
黏面包卷
巧克力焦糖黏面包卷
楓糖核桃麻花面包
第七章 甜面包和咖啡蛋糕
簡易蘋果咖啡蛋糕
梨和西梅干辮子面包
生姜梨咖啡蛋糕
櫻桃白巧克力杏仁麻花面包
杏味奶油奶酪花環面包
蜂蜜核桃咖啡蛋糕
波提察
雪利酒榛子辮子面包
瑞典咖啡花環面包
全麥蜂蜜麻花面包
甜面包環
術語表
營養成分和烘焙信息
單位換算