高血壓病的病因復雜，發展過程長，發病機制涉及體內多個繫統，嚴重危害人類健康，且有逐年增加的趨勢。
戴德銀、張燕、代升平主編的《高血壓食療用藥一本通》詳細解讀高血壓發病原因、易感人群、常見癥狀；科學指導各型高血壓病常用中成藥、方劑、西藥；特別提示高血壓病合理飲食、生活宜忌、居家調養；精心遴選防治高血壓病的簡易實用食療藥膳方。

戴德銀、張燕、代升平主編的《高血壓食療用藥 一本通》在詳細解讀高血壓發病原因、易感人群、常 見癥狀的基礎上，重點對高血壓的飲食療法、保健藥 膳和中西藥治療等內容進行了繫統介紹，精心遴選了 可防治高血壓的食物近50種，簡易實用的食療藥膳方 200餘種，並為高血壓常用中成藥、中藥方劑、西藥 提供科學的用藥指導。本書可供高血壓患者及其親屬 閱讀，也可供社區和農村及工礦企業基層防治高血壓 的醫務人員和醫學院校學生參考。

第一章 高血壓的基礎知識
一、血壓水平的定義、分類與降壓達標
二、高血壓危險分層標準及其主要內容
三、高血壓病的病因
1.遺傳因素
2.精神-神經因素
3.腎素-血管緊張素-醛固酮（RAA）繫統平衡失調
4.胰島素抵抗
5.鈉過多
6.肥胖
7.其他
四、小兒和青少年高血壓病因及相關危險因素
五、中醫對原發性高血壓分型及辨證論治
1.肝陽上亢型
2.肝腎陰虛型
3.陰陽兩虛型
4.陰虛陽亢型
5.風痰兼夾型
六、治療措施
1.治療目的和評定指標
2.非藥物治療
3.藥物治療原則
第二章 健康飲食與高血壓食物療法
一、人體營養狀況評估
1.人體測量指標
2.生化及實驗室檢查
3.營養狀況的臨床檢查與指導
二、營養素
1.能量，亦稱熱量
2.糖類（碳水化合物）
3.蛋白質與氨基酸
4.脂肪與脂肪酸
5.維生素
6.電解質、礦物質及微量元素
7.膳食（粗）纖維
8.空氣、水分和陽光
三、膳食平衡
1.膳食的酸堿平衡
2.植物性食物為主，食物粗與精（細）的平衡
3.適量食肉，主副食搭配平衡
4.提倡飲食多樣、廣雜平衡
5.食物寒、熱、溫、涼四性平衡
6.食物甘、酸、咸、辣、麻、辛、苦諸味平衡
7.就餐速度快與慢的平衡
8.食宜暖，注意冷熱平衡
9.“飲食以時”，就餐時間和饑與飽的平衡
10.進食量和體力（腦力）活動的平衡
四、高血壓的飲食療法
1.限制總熱能
2.進食多糖類碳水化合物
3.適量蛋白質
4.限制脂肪尤其是飽和脂肪酸攝入
5.礦物質和微量元素
6.維生素C
……
第三章 高血壓食療方
第四章 保健藥膳
第五章 高血壓病的藥物治療