藍山、曼特寧、哥倫比亞、夏威夷可納……哪一款咖啡不是漂洋過海、跋山涉水地來到我們面前與我們結緣的？烘焙師把生豆烘成熟豆，咖啡師把熟豆磨成粉、煮成咖啡，再由服務員端給客人，這些本來毫不相干的人，因為咖啡而彼此間有了聯繫，這是冥冥之中的一種緣分。
陳葉編著的《親手煮杯好咖啡》闡述了咖啡的獨特文化魅力，介紹了各類單品咖啡的產地、特點，彙集了從單品咖啡到花式咖啡的不同做法。

它是媒介，使人與人之間的心貼得更近；它是創意，小小一杯咖啡展 現無窮想像；它更是一種表達，我們可以通過咖啡向親人、愛人、友人傳 遞感情。 陳葉編著的《親手煮杯好咖啡》闡述了咖啡的獨特文化魅力，介紹了 各類單品咖啡的產地、特點，彙集了從單品咖啡到花式咖啡的不同做法， 《親手煮杯好咖啡》讓讀者輕松學會包括卡布奇諾、拿鐵等各款經典咖啡 的制作，在家庭小聚會時一展身手，讓親朋好友感受到自己的愛心和暖意 。

**部分 知識篇
第一章 認識咖啡
第一節 咖啡基礎知識[2]
一、追本溯源：咖啡如何進入人類的視野[2]
二、重讀歷史：如果咖啡誕生在中國，而茶誕生在非洲[4]
三、漂洋過海：成就一杯咖啡要走多長的路[6]
第二節 現磨咖啡VS速溶咖啡[8]
第三節 單品咖啡VS花式咖啡[9]
一、單品咖啡[9]
（一）什麼是單品咖啡[9]
（二）幾種**的單品咖啡[9]
藍山咖啡：尊貴的**[9]
夏威夷可納咖啡：秀外慧中的王後[10]
曼特寧咖啡：苦澀煉就的愛[10]
哥倫比亞咖啡：哲人氣質[11]
摩卡咖啡：我心狂野[11]
巴西咖啡；生活的真諦[12]
二、花式咖啡[13]
第二章 咖啡豆的選購與保存
一、咖啡豆選購秘訣[14]
（一）聞[14]
（二）看[14]
（三）剝[15]
（四）嘗[15]
二、咖啡豆的保存要點[15]
第三章 咖啡與健康
第一節 咖啡對健康的利與弊[17]
第二節 科學飲咖啡[18]
第四章 咖啡器具及用途介紹
一、釋放芳香——磨豆機[20]
二、好壺方能煮出好咖啡[21]
（一）虹吸壺[21]
（二）摩卡壺[22]
（三）法式濾壓壺[22]
（四）美式壺[23]
（五）手工衝泡壺（細口壺）[23]
三、不可忽視的配角：形形色色的配套工具[24]
（一）量杯和盎司杯[24]
（二）量勺[25]
（三）奇異瓶[25]
（四）冰桶[25]
（五）雪克杯[26]
（六）打奶壺[26]
（七）打蛋器[27]
（八）愛爾蘭咖啡杯、烤架[27]
（九）皇家咖啡勺[27]
（十）奶油袋和擠花嘴[28]
（十一）濾紙[28]
（十二）濾布[29]
第五章 咖啡知識問答
問題1：咖啡含有哪些成分？[30]
問題2：咖啡禮儀包括哪些方面？[31]
問題3：什麼是Espresso？[32]
問題4：傳聞中的“貓屎咖啡”是什麼？[33]
問題5：咖啡如何分級？[33]
問題6：咖啡適宜生長在哪些區域？
我們**是否生產咖啡？[34]
問題7：喝咖啡前為什麼要溫杯？[34]
問題8：什麼是碳燒咖啡？[34]
問題9：什麼是生豆，什麼是熟豆？[35]
問題10：煮完咖啡後剩下的咖啡渣有哪些用途？[35]
第二部分 技能篇
第六章?單品咖啡的制作及品飲
第一節 研磨咖啡[39]
第二節 單品咖啡的制作[41]
一、細口壺的使用（手工濾泡式）[41]
二、虹吸壺的使用[44]
三、摩卡壺的使用[47]
四、濾壓壺的使用[49]
五、美式壺的使用[50]
第三節 品味咖啡[51]
第七章 花式咖啡的制作
第一節 帶牛奶的咖啡[55]
一、卡布奇諾（Cappuccino）[57]
二、拿鐵（Caffe Latte）[59]
三、摩卡可可咖啡[60]
四、焦糖瑪琪雅朵[60]
第二節 帶奶油的咖啡[61]
一、康寶藍（Con Panna）[61]
二、抹茶咖啡[62]
第三節 帶酒的咖啡[63]
一、皇家咖啡[63]
二、愛爾蘭咖啡[64]
第四節 冰咖啡[66]
一、蜜香冰咖啡[67]
二、研磨經典冰咖啡[68]
三、提拉米蘇冰咖啡[69]
四、冰拿鐵[71]
五、飄浮冰咖啡[72]
六、薄荷霜凍冰咖啡[74]
七、彩虹冰咖啡[76]