本書從7個方面介紹了無公害茶產品生產所涉及到的有關技術和經營管理問題，包括無公害茶產品的概念及其產業發展趨勢、無公害茶園建設、無公害茶園的品種配置、無公害茶產品加工、無公害茶的包裝及銷售、無公害茶樹高效低耗生產新技術、無公害茶的質量管理體繫。本書適合從事無公害茶產品生產的茶農、有關技術人員和學生以及教學科研人員閱讀或作為參考用書。

本書是中國農業大學出版社“無公害農產品高效生產技術叢書”中的 一種。全書共分7章，從7個方面介紹了無公害茶產品生產所涉及到的有關 技術和經營管理問題，包括無公害茶產品的概念及其產業發展趨勢、無公 害茶園建設、無公害茶園的品種配置、無公害茶產品加工、無公害茶的包 裝及銷售、無公害茶樹高效低耗生產新技術、無公害茶的質量管理體繫； 附錄列出了我國無公害農產品管理辦法以及無公害茶、綠色食品茶和有機 茶等無公害茶產品生產過程的農藥和肥料使用規定。本書適合從事無公害 茶產品生產的茶農、有關技術人員和學生以及教學科研人員閱讀或作為參 考用書。

第一章 無公害茶產品的概念及其產業發展趨勢
第一節 無公害茶產品的概念及分類
第二節 無公害茶、綠色食品茶和有機茶的異同
第三節 發展無公害茶生產的迫切性和意義
第四節 **外無公害茶產品生產的現狀及發展趨勢
第二章 無公害茶園建設
第一節 無公害茶園的生態要求
第二節 無公害茶園的開墾和種植
第三節 無公害茶園的田間管理
第四節 病蟲害防治
第三章 無公害茶園的品種配置
第一節 茶樹良種對茶葉生產的作用
第二節 無公害茶園品種選用原則
第三節 優質綠茶品種介紹
第四節 優質紅茶品種介紹
第五節 優質烏龍茶品種介紹
第六節 良種育苗技術
第四章 無公害茶產品加工
第一節 無公害茶產品對加工條件的要求
第二節 無公害茶加工廠設備配置
第三節 無公害茶葉的采摘
第四節 無公害茶葉的加工
第五章 無公害茶的包裝及銷售
第一節 無公害茶的包裝
第二節 無公害茶的質量檢驗
第三節 無公害茶的貯藏和運輸
第四節 無公害茶的營銷及出口貿易
第六章 無公害茶樹高效低耗生產新技術
第一節 無公害茶樹高效設施栽培技術
第二節 無公害茶樹機械采摘技術
第三節 無公害茶樹高效密植栽培技術
第七章 無公害茶的質量管理體繫
第一節 食品質量安全市場準人制度
第二節 無公害茶的認證
第三節 綠色食品茶的認證
第四節 有機茶的認證
附錄
附錄1 無公害農產品管理辦法
附錄2 無公害茶園宜使用的肥料
附錄3 茶園主要病蟲害的防治指標、防治適期及**使用藥劑
附錄4 無公害茶園可使用的農藥品種及其安全標準
附錄5 生產A級綠色食品禁止使用的農藥
附錄6 有機茶園允許和限制使用的土壤培肥和改良物質
附錄7 有機茶園主要病蟲害及其防治方法
附錄8 有機茶園病蟲害防治允許和限制使用的物質與方法
參考文獻