本書嚴格按照勞動和社會保障部頒發的《**職業標準》規定的範圍，以《工藝品雕刻工》標準為依據，始終堅持以職業活動為核心，以職業技能為主線，按照標準、教材、命題、鋻定相銜接的原則，專門組織編寫的。
本教程共三冊，包括美術、工藝基礎知識，玉雕初級、中級、**和技師、**技師。其中，基礎知識可作為各等級共用的必修部分。其內容注重行業技藝性強的特點，注意借鋻行業中藝人、專家的實踐經驗，有針對性地突出了技能訓練和技法的傳授，體現了不同等級內容的不同深度。章節的安排，貼近玉雕生產實際，盡量采用圖示表格形式，力求達到前後連貫、由淺入深、概念明確、圖文穿插。在各章節前列出學習目標，章節後配有練習與思考，以便讀者理解與學習。
本教程適用於從事玉雕工藝品雕刻的初級工、中級工、**工、技師和**技師職業資格培訓及鋻定指導，可作為大中專職業院校的培訓教學參考書，也可作為愛好工藝品雕刻人員的自學用書。

在勞動和社會保障部及中國就業培訓指導中心領導下，在中國輕工業職業技能鋻定指導中心具體指導下，中國輕工珠寶首飾中心組織有關專家編寫，並經勞動和社會保障部及中國就業培訓指導中心審定了作為全國職業資格鋻定培訓用書的《工藝品雕刻工》（玉雕分冊）。
我們嚴格按照勞動和社會保障部頒發的《國家職業標準》規定的範圍，以《工藝品雕刻工》標準為依據，始終堅持以職業活動為核心，以職業技能為主線，按照標準、教材、命題、鋻定相銜接的原則，專門組織編寫了這套教程。
　 本教程共三冊，包括美術、工藝基礎知識，玉雕初級、中級、高級和技師、高級技師。其中，基礎知識可作為各等級共用的必修部分。內容注重行業技藝性強的特點，注意借鋻行業中藝人、專家的實踐經驗，有針對性地突出了技能訓練和技法的傳授，體現了不同等級內容的不同深度。章節的安排，貼近玉雕生產實際，盡量采用圖示表格形式，力求達到前後連貫、由淺入深、概念明確、圖文穿插。在各章節前列出學習目標，章節後配有練習與思考，以便讀者理解與學習。
　 本教程適用於從事玉雕工藝品雕刻的初級工、中級工、高級工、技師和高級技師職業資格培訓及鋻定指導，可作為大中專職業院校的培訓教學參考書，也可作為愛好工藝品雕刻人員的自學用書。

第一章 美術知識
第一節 素描基礎知識
一、概述
二、素描練習課題
三、素描畫法和技法
第二節 雕塑基本知識
一、基本概念
二、雕塑的觀察方法
三、雕塑的認識基礎
四、“加法”和“減法”
五、雕塑的材質
六、雕塑制作過程(泥塑)
七、材料及工具(泥塑)
第三節 雕塑作品的鋻賞評估知識
一、藝術作品的內容是鋻賞評估的重要環節
二、形式是藝術品主題的表達方式
三、材質的選擇
四、藝術價值的評估
五、時代性與對時代背景的考察
第二章 雕刻工藝知識
第一節 原材料知識
一、玉的概念
二、玉的特性
第二節 設備、工具、輔料知識
一、玉雕的主要設備
二、玉雕的主要工具
三、輔料知識
第三節 加工工藝技術知識
一、全面理解設計意圖
二、出坯工藝
三、細雕工藝
四、精細工藝
五、拋光工藝

第一章　美術知識
　第一節　素描基礎知識
一、概述
二、素描練習課題
三、素描畫法和技法
　第二節　雕塑基本知識
一、基本概念
二、雕塑的觀察方法
三、雕塑的認識基礎
四、“加法”和“減法”
五、雕塑的材質
六、雕塑制作過程（泥塑）
七、材料及工具（泥塑）
　第三節　雕塑作品的鋻賞評估知識
一、藝術作品的內容是鋻賞評估的重要環節
二、形式是藝術品主題的表達方式
三、材質的選擇
四、藝術價值的評估
五、時代性與對時代背景的考察
第二章　雕刻工藝知識
　第一節　原材料知識
一、玉的概念
二、玉的特性
　第二節　設備、工具、輔料知識
一、玉雕的主要設備
二、玉雕的主要工具
三、輔料知識
　第三節　加工工藝技術知識
一、全面理解設計意圖
二、出坯工藝
三、細雕工藝
四、精細工藝
五、拋光工藝