喫一口冰淇淋，美味在口，甜蜜在心。但市售的冰淇淋中含有大量鮮奶油和食品添加，熱量著實不容小覷，健康隱憂也不能忽視。
法國藍帶烹飪藝術學院甜點師島本薰在《在家輕松做健康美味冰淇淋》中向我們介紹了不加奶油、脂肪含量僅為普通冰淇淋一半的健康低脂冰淇淋的做法。借助冰淇淋機或純手工攪拌，每一款冰淇淋都可以輕輕松松在家完成，讓你在安心享受美味的同時保持健康。
而且島本薰在基本款冰淇淋的基礎上嘗試了各種搭配，既有風味濃郁的蜜餞栗子朗姆酒冰淇淋、酒漬櫻桃冰淇淋，也有飄逸著淡淡和風的抹茶冰淇淋、豆漿冰淇淋，你會驚訝地發現原來冰淇淋可以這麼有創意！

動手之前

Part 1 從基本款冰淇淋和雪葩開始
純牛奶冰淇淋(脂肪含量為10%)
含35%、45%鮮奶油的濃醇冰淇淋(脂肪含量為17.6%、20.9%)
樹莓雪葩

Part 2 法式風格&日式風格
蜜餞栗子朗姆酒冰淇淋
大黃樹莓雪葩
鱷梨冰淇淋
酒漬櫻桃冰淇淋
酸奶藍莓冰淇淋
鮮橙雪葩
八角酸橙雪葩
巴黎美食信息
黑豆冰淇淋
抹茶冰淇淋
紅藷冰淇淋
香橙冰淇淋
豆漿冰淇淋(添加了姜汁、蜂蜜)
黑糖冰淇淋
黑芝麻冰淇淋
黃豆粉冰淇淋

Part 3 孩子的時間
香蕉冰淇淋&巧克力醬
焦糖杏仁冰淇淋
楓糖漿榛子冰淇淋
咖啡牛奶冰淇淋
草莓牛奶冰淇淋
開心果美國櫻桃冰淇淋

Part 4 大人的時間
冰淇淋咖啡
玫瑰冰淇淋
薰衣草冰淇淋
蘇特恩甜酒冰淇淋
吟釀酒冰淇淋
牛奶紅茶冰淇淋、茉莉花茶冰淇淋
意式濃縮咖啡雪葩
牛奶巧克力、白巧克力、黑巧克力冰淇淋(＊脂肪含量高)

Part 5 裝飾和醬料
水果片——鮮橙、菠蘿、青蘋果、草莓
醬料——栗子醬、樹莓醬、草莓醬、獼猴桃果醬、巧克力醬、櫻桃醬

Part 6 甜品
用馬斯卡彭乳酪制作的溫熱蛋奶酥&紅醋栗雪葩(＊脂肪含量高)
提拉米蘇冰淇淋(＊脂肪含量高)
馬斯卡彭乳酪冰淇淋&草莓、草莓醬(＊脂肪含量高)
海綿蛋糕&抹茶雪葩
抹茶凍&小倉冰淇淋
法式土司&栗子醬肉桂冰淇淋
香檳果凍&草莓雪葩
柑曼怡甜酒浸葡萄柚&柚香冰淇淋
青蘋果片&烤蘋果冰淇淋
蜜制無花果&白乳酪冰淇淋(＊脂肪含量高)