柴可夫、馬綱主編的《中華蔬果養生治病一本全》首先為您呈現了各種常見蔬果的營養價值，接下來依據不同蔬果營養成分的多少、養生功效的強弱為您附上了專家肯定的食療藥膳，並特別為熱愛生活、追求美麗的您介紹了利用蔬果美容保健的方法，目的是為您提供一個實用的飲食指南，讓您找到適合自己的養生方，喫出營養和健康。

解讀蔬果養生秘訣，給您一個健康體魄。 天賜食材功效多，讓您喫對蔬果不生病。 綠色飲食喫出超強免疫力，常喫蔬果讓身體充滿 正能量。 柴可夫、馬綱主編的《中華蔬果養生治病一本全 》詳細介紹了各種常見蔬果的營養價值，並依據不同 蔬果營養成分的多少、養生功效的強弱列出了專家肯 定的食療藥膳，還特別為熱愛生活、追求美麗的您介 紹了利用蔬果美容保健的方法，目的是為您提供一個 實用的飲食指南，讓您找到適合自己的養生方，喫出 營養和健康。

引篇
蔬菜的營養價值
蔬菜的神奇功效
蔬菜的食用指南
蔬菜的食用禁忌
水果的營養價值
水果的神奇功效
水果的食用指南
水果的食用禁忌
果蔬的四性
五色蔬果補五髒
第一章 健胃消食，開胃下氣
檸檬
菠蘿
山楂
草莓
柚子
香菜
白蘿卜
香椿
第二章 清熱潤燥，生津止渴
杏
楊梅
枇杷
獼猴桃
黃瓜
梨
山竹
第三章 潤肺益氣，化痰止咳
橘子
椰子
楊桃
鼕瓜
銀耳
蘆筍
第四章 疏肝理氣，強肝解毒
荔枝
李子
芹菜
絲瓜
油菜
香菇
花椰菜
第五章 健脾消積，下氣寬中
芋頭
金橘
番石榴
南瓜
胡蘿卜
第六章 養心安神，清熱降火
西瓜
桂圓
棗
香瓜
苦瓜
哈密瓜
第七章 潤腸通便，通利腸胃
石榴
香蕉
桃
蘋果
茄子
菠菜
第八章 補腎益氣，強筋壯骨
白果
桑葚
榴蓮
核桃
韭菜
第九章 排毒祛痘，內外兼修
番茄
大蒜
木耳
紫甘藍
金針菇
卷心菜
土豆
第十章 美容養顏，綻放光彩
牛油果
葡萄
芒果
橄欖
甜菜
茭白
第十一章 美白祛斑，擊退暗沉
火龍果
櫻桃
大白菜
甘藷
蘆荟
豌豆
萵筍
第十二章 美體瘦身，重塑美麗
木瓜
大蔥
竹筍
魔芋
生菜
豆芽
海帶
辣椒
附錄
四季養生，蔬果幫你祛百病
藥食同源，蔬果趕走亞健康
不同人群，蔬果宜忌各不同
富含維生素的蔬果
常見蔬果屬性表