控制血脂是患者必打的持久戰
這本由犀文圖書編寫的《血脂高了怎麼喫》分兩部分，基礎部分講解了高血脂的基本知識，第二部分具體介紹了預防和治療高血脂的常見飲食，不管是日常喫的谷物、豆類、蔬菜、水果、肉食及調味品，還是有藥物功效的**材，都有詳細的介紹，並說明了理由。

第一章 認識高血脂
第一節 初步了解高血脂
血脂及其形成
血脂中膽固醇**對人體的危害
怎樣測定血脂水平
怎樣纔算是高血脂
常見癥狀有哪些
對人體健康的危害
導致高血脂的各種因素
肥胖是使血脂升高的重要原因
哪些人容易患高血脂
怎樣自我判斷是否患了高血脂
*佳方法是積極預防
第二節 把血脂控制在正常值是患者必打的“持久戰”
調整飲食結構
改善生活方式
定期身體檢查
藥物應慎服
適量運動天天做
日常運動熱量消耗表
計算適合自己的運動強度
第二章 高血脂患者的食物降脂指南
第一節 飲食治療的目標及原則
食療的目標、
食療要遵循的原則
第二節 飲食療法注意事項
營養需均衡
飲食應合理
5種能降血脂的營養素
高血脂患者應注意的生活禁忌
常見誤區多警惕
當心快速升高血脂的食物
並發癥患者的飲食
第三節 18種降脂蔬菜
黃瓜——減少人體對膽固醇的吸收
芹菜——降低血脂
茄子——預防血清中膽固醇水平**
菜花——減少患心髒病與腦卒中的危險
香菇——降脂作用顯著
洋蔥——預防高血脂和冠心病
豆腐——降低血脂
黑木耳——可預防和治療動脈粥樣硬化
韭菜——對高血脂和冠心病患者有益
鼕瓜——去除體內多餘的脂肪
胡蘿卜——防止血脂升高
南瓜——防止血脂升高和動脈硬化
番茄——降低血漿膽固醇濃度
蘆荟——碑低血脂，預防動脈粥樣硬化
竹筍——減少與高血脂有關疾病的發生
魔芋——“胃腸清道夫”
土豆——降低膽固醇濃度，通便
菠菜——抗氧化
第四節 10種降脂肉食及水產品
免肉——高膽固醇血癥患者*佳的肉食之一
雞蛋——防治動脈硬化
鯉魚——降低膽固醇
草魚——降血脂的作用是植物油的2～5倍
紫菜——大量降低有害膽固醇
海帶——清除附著在人體血管壁上過多的膽固醇
牡蠣——降低血中膽固醇含量
蛤蜊——功效比某些常用的降膽固醇藥物*強
海參——調節血脂，降低血液黏稠度
鮭魚——有效降低血脂和膽固醇水平，防治心血管疾病
第五節 7種可降脂的水果
蘋果——降低血液中的膽固醇濃度
葡萄——降低膽固醇水平，控制血小板聚集
橙子——降低膽固醇和血脂濃度
檸檬——有效降低膽固醇水平
獼猴桃——對高血脂有很好的食療效果
柚子——降低膽固醇水平，預防冠心病
草莓——降低血脂和膽固醇濃度
第六節 4種可降脂的干果
榛子——促進膽固醇代謝
花生——降脂降壓，防止血栓形成
杏仁——不合膽固醇
核桃——防治動脈硬化
第七節 9種五谷雜糧多喫可降脂
玉米——降低血清膽固醇水平
燕麥——降低膽固醇水平
荞麥——降低血脂和膽固醇濃度
薏米——防治高血脂
紅藷——預防心血管繫統的脂質沉積
綠豆——降血脂，保護心髒，防治冠心病
黃豆——有效降血脂，可減肥和預防動脈硬化
赤豆——有效降低血清膽固醇水平，可消脂減肥
黑豆——降低血脂，軟化血管
第八節 23種五谷雜糧多喫可降脂
荷葉茶
蜂蜜綠茶
蘋果綠茶
山楂窈窕綠茶
菊花香
飛燕茶
清絡飲
藕汁紅茶
青蘋果綠茶
百合花茶
菠蘿醋茶
蒲公英酸甜茶
決明海帶茶
素馨花茶
菊花山楂茶
清肝除熱茶
蘋果醋茶
茅根荸荠茶
牛奶——降低人體對膽固醇的吸收
豆漿——顯著降血脂
酸奶——明顯降低膽固醇水平
葡萄酒——降低血脂濃度，減少動脈硬化的發生率
橄欖油——調節血脂，減少心血管疾病的發生
第九節 12種可降脂的藥食兩用食物
山楂——降壓降脂，擴張冠狀血管
荷葉——消暑，除煩解渴
菊花——降低血脂，平穩降脂
黑芝麻——改善血脂過高的狀況
紅棗——對心血管疾病患者很有益處
山藥——預防心血管繫統的脂肪沉積
杜仲——減少人體對不良膽固醇的吸收
首烏——降脂減肥
枸杞子——降脂，明目，抗衰老
白果——防治高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病
生姜——降脂降壓，防止血栓形成
大蒜——降低血糖和血脂濃度
附錄
常見食物中的膽固醇及脂肪含量
食物烹飪溫馨貼士