藥膳取材廣泛，很少受到局限，日常飲食中所有常見的天然蔬果、五谷雜糧、禽蛋肉類都能用來制作藥膳。藥膳制作方法多樣，蒸、煮、燉、熬、燴、燜、燒、炸……能滿足每個家庭的需求。
食用藥膳應辨證、順時、因人而異，所以本書從調養體質開始，到五髒六腑的調養，再到輔助治療多種大小疾病，*後是按季節特點和不同人群的健康需求調養身心，精心挑選了1000種養生藥膳。在書中，不僅有藥膳的選材、制作方法的詳細介紹，還有藥膳養生功效，以及主要食材保健價值的深度講解，讓讀者能*加了解常見藥膳和食材的作用。在藥膳制作方面，書中有完整的做法、豐富多彩的圖片，實用性很強，就算是新手也會很快入門，做出既好喫又養生的藥膳佳品來。書中每種藥膳的取材都很常見，購買便利。
吳劍坤、於雅婷主編的《精編1000種養生藥膳》圖文並茂，適用於居家日常烹制，也適宜作為健康養生禮物送人。衷心希望這本養生藥膳集能讓大家了解*多的藥膳知識，進而親自動手制作美味藥膳，讓自己和家人都能喫出健康好身體。

1 揭開藥膳的神秘面紗
食物的五色與五味
藥膳的烹飪方法
女性藥膳的選用
男性藥膳的選用
四季藥膳的選用
藥膳材料的保存與使用
2 養生看體質，喫對保健康
均衡飲食，保持平和體質
玉竹枸杞粥
枸杞鯽魚粥
黃芪枸杞茶
銀絲煮鯽魚
溫和進補，改善氣虛體質
黃芪豌豆粥
鱔魚黨參當歸粥
參果燉瘦肉
山藥鱔魚湯
溫補陽氣，調理陽虛體質
鹿茸枸杞蒸蝦
豬腸核桃仁湯
當歸生姜羊肉粥
核桃仁枸杞蒸糕
滋陰潛陽，調養陰虛體質
鼕瓜干貝湯
雪梨豬腱湯
百合蓮藕燉梨
百合扣南瓜
清熱利濕，糾正濕熱體質
金銀花飲
兔肉薏米煲
紅豆燉鯽魚
薏米瘦肉鼕瓜粥
化痰祛濕，調治瘓濕體質
白扁豆雞湯
白術茯苓牛蛙湯
陳皮山楂麥芽茶
茯苓家常面
活血化淤，保養血淤體質
三七薤白雞肉湯
蛇舌草紅豆湯
蜂蜜紅花茶
益母草蛋花湯
疏肝理氣，化解氣郁體質
山楂陳皮菊花茶
蒜味銀花茶
玫瑰枸杞茶
玫瑰蜜奶茶
增強體質，改變特稟體質
鮮人參燉烏雞
山藥糯米粥
蔥白烏雞糯米粥
冰糖參棗汁
3 藥膳調養五髒六腑
4 祛病療病，良藥不苦口
5 順時養生，四季各不同
6 因人施膳*相宜