現代人為什麼不健康？健康是否隻是幻想？真正的健康是什麼？印尼孤島原住民的免疫力為什麼強？我們是否消滅人體內的寄生蟲就能提高免疫力？東方飲食文化為什麼是對西方飲食文化的救贖？現代人如何纔能保證健康？……在本書中籐田教授將對這些健康問題作詳細的解讀。本書在日本已再版12次。

從世界範圍來看，新抗生素的開發必須緊跟細菌的變化。在抗生素不 能征服的細菌遍布各處的今天，日本人應該怎樣保護自己的健康呢？ 日本人用抗生素消滅體內的細菌，依靠抗菌產品防止身邊的細菌感染 ，其結果卻削弱了人體本身的“免疫繫統”，使類似隱孢子蟲這樣原本沒 有多大危害的病原體進入了人體內。 針對這種狀況，本書試圖回答日本人應如何獲得健康。

第一章　健康是我們共同制造的幻想
　班達海上風雨飄搖中的登陸艇
　文明的偏見
　沒有“感謝”一詞的社會
　邊跑邊解手
　“排除積便”的文化人類學
　收集“糞便”
　神采飛揚、表情活潑的孩子們
　過敏癥是文明病嗎
　承受自然淘汰，具有免疫力的人
　生存下來
　生存能力與經濟富裕
　大自然中人們的健康觀
　我們的“健康”真實嗎
第二章 日本人的“家畜化”現像
　**“好”與“壞”
　從抗菌產品盛行看現代人的潔淨觀
　免疫力下降的日本人
　罪魁禍首並非O-157
　新病原體·新疾病
　將寄生蟲趕出體外的日本人
　寄生蟲可防止花粉癥和過敏性皮炎
　自身體味癥
　應習慣“體味”
　日本人為什麼對“氣味”神經質
　**肮髒嗎
　笑的健康效果
　笑由欺凌引發嗎
　“欺凌”與個人隱私
　從“均一”到“混雜”
　大猩猩的異常是誰造成的
　讓孩子們回歸自然
　真正的財富是什麼
　對抗“家畜化”的健康方法
第三章 提高自然治愈能力的健康方法
　放棄“健康”的幻想
　我的氣功健康法
　參與人體防御功能的細胞群
　免疫繫統細胞群的干擾
　老年人生物抵抗力和免疫力的老化
　衰老的機理
　精神焦慮造成的免疫力下降
　對抗精神焦慮的方法
　緊張社會中的“修復”美容
　恢復身心活力——受歡迎的“森林浴”
　以步行保持健康·增強體力
　腳是身體的關鍵，也是人的第二心髒
　對身體好的妙招：遊泳
　運動可預防動脈硬化
　運動量大的人死亡率低
　長壽的秘訣在於飲用水
　魔力之水——弱堿性水
　對健康有利的水
第四章 醫食同源——回歸自然的時代
　日本人膳食的改變
　選擇亞洲式膳食
　防癌食品工程
　食用綠色蔬菜預防癌癥
　大豆的防癌效果
　茶是養生的靈丹妙藥
　提高免疫力的食品
　令人刮目相看的海藻
　人類的骨骼從20歲開始老化
　食用納豆可預防骨質疏松
　“酒是百藥之長”嗎
後記

文明的偏見 當時我還很年輕，在東京大學傳染病研究所研究熱帶疾病。**，主 任教授命令我說：“在印尼的伐木場有日本人病死，有的患上重病，你去 調查一下原因！” 我原本是個懶惰的人，隻想在奄美或衝繩等南部島嶼過悠閑的生活， 由於自己並不自信能成為城市裡的醫生，所以隻想“做南方島嶼上無醫村 的醫生”。就是抱著這種輕松的心情，我考取了傳染病研究所的研究生， 開始了學習生涯。
佐佐木教授簡單地說了一句：“沒什麼大不了的，印尼的調查你隻需 一個月就足夠了。” 此時從日本出發已有兩個月。我在*初的調查地加裡曼丹島患上了傷 寒，因此白白耽誤了兩個星期，自己打針纔勉強痊愈。
第二個調查地是布魯島。這是班達海域比較大的島嶼，以前曾經是流 放犯人的地方，這裡不用說飛機，就連定期的航船也沒有。之所以到這裡 是因為日本商社對布魯島上的柳安木材感興趣，所以派遣了幾名日本人去 島上指導和監督采伐木材。其中一人死於原因不明的熱帶病，另一人已經 持續發熱一個月以上。
為抵達布魯島，我先乘飛機從加裡曼丹島的馬辰市飛往距布魯島*近 的城市安汶島安汶市，聽說從那裡租船兩天就可以到達布魯島。
我很快在安汶島找到了船，是一艘海軍登陸艇。登陸艇表面看很結實 ，船長也表示多次去過布魯島，我便毫不猶豫地決定租用此船。
可是出發當天我去乘船時，意想不到的是船上已經擠滿了印尼人，根 本沒有我的座位。
我馬上跟船長抗議道：“這是我包租的船，為什麼有這麼多人乘坐？ ” 船長若無其事地回答：“這些人都要去布魯島，為了這個機會大家等 了很久，有人甚至等了兩個月，所以船滿員了。” “船長你實在荒謬！這船是我包下來的，我出錢包下了整艘船，沒有 我的許可，他們怎麼可以上船？” “是你這位日本的博士太荒謬了。這船是開往布魯島，大家都有事要 去布魯島。我沒說不讓你上船。別說傻話了，博士！” 我想反駁，卻一時無語；怒不可遏，又不知該說什麼。
我詢問了其他人纔知道，船長向船上的每一名印尼人也都收取了船費 。再向船長核實，他竟然滿不在乎地回答： “當然了！哪有不給錢就上船的？大家都是看情形收費，這是常識。
” “那好，他們給你多少錢，我全額支付，讓他們下船！”我再一次逼 迫船長。
船長不停地搖頭，無奈地盯著我：“我不是說過了嗎？這些人都要去 布魯島。博士，你是聽不懂還是太小氣？少噦唆，快上船！” 我的腦子越來越亂，一時失去理智。突然我想起自己是柔道二段，正 想朝船長胸前抓去，這時我的隨從，一位日本商社的年輕職員說道： “先生，在印尼就按照印尼的規矩辦吧。” 他雖然是在勸慰我，但這話的語氣就好像是我做錯了。
於是，船長載著仍然不停發牢騷的我和眾多印尼人，一路駛向布魯島 。天氣說變就變，不久前還是繁星滿天，突然下起雨來，片刻間狂風呼嘯 、暴雨襲來。陳舊的海軍登陸艇在暴風雨中像樹葉一樣飄搖著。
我以為船上至少應該裝有羅盤，可船長竟然說： “那玩意從來就沒有。隻要有星星就可以準確開往布魯島，可現在沒 法知道方向。” 聽了這話，我感覺隻有聽天由命了。
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