《酵素決定健康》這部由閻世英教授編撰的著作，從酵素營養學的角度詳盡地揭示了生命、健康、長壽和自然之間不可分割的關繫，確定了按照這樣一個簡單的方法可以有效地抵御目前惡劣的自然環境對我們的身體侵襲。這是當前生命健康領域裡一部**具有可操作性又極具實用價值的科普著作。

全國營養自助工程首席專家閻世英教授，親自告 訴你如何利用酵素的能量，來抗衰老、提高免疫力、 美容養顏與減肥瘦身、緩解常見病，一次性解決所有 問題，讓你從內而外煥發活力！閻世英編著的《酵素 決定健康》除了普及酵素一些基本的常識之外，還針 對抗衰老、增強體質、緩解常見病、美容養顏、減肥 瘦身等等常見問題，告訴大家什麼是酵素、為什麼要 補充酵素、如何喫對酵素、怎樣喫纔是健康的食補酵 素方法。

第1章 認識酵素，啟動生命之源
一、何謂酵素
1．酵素是酶，而不是酵母
2．酵素的形態與組成
深度閱讀 什麼是蛋白質
3．人體像燈泡 酵素如電流
二、酵素的起源
1．酵素來源於人們對發酵機理的逐漸認識
2．酵素被發現的歷程
三、科學家們對酵素的證言
人類長壽90％靠酵素
酵素可以延緩衰老，幫助長壽
若要健康，必須補充充足的酵素
酵素是生命的源泉
酵素綜合療法，是治療慢性病的*大利器
四、被延誤了50年的神奇酵素
1．酵素的本質是什麼
2．酵素可以被胃腸繫統直接吸收
五、酵素的主要功能與作用
1．優化體內環境，改善體質
2．促進吸收。加速排毒
3．淨化血液作用
4．抗菌、抗病毒作用
5．增強機體抗炎作用
6．促進細胞新生作用
深度閱讀 唾液的五大功能
八、酵素的種類
1．天然食物酵素
2．體內消化酵素
3．新陳代謝酵素
4．酵素補充劑(酵素食?
第2章 酵素養生的驚人力量
一、沒有酵素就沒有生命
1．酵素生命力與生命起源
2．酵素是生命產生的基礎和生長發育的原動力
3．酵素衰減是衰老的根本原因
4．體內酵素決定壽命
二、代謝酵素各具不同功能且無法化學合成
1．調整血壓酵素
2．維持心率正常的酵素
3．血栓溶解酵素
4．肝髒功能酵素
5．肌肉放松酵素
6．DNA修復酵素
7．白細胞防御酵素
8．營養消化吸收酵素
9．酒精分解酵素
三、酵素賬戶不能透支
1．不良的生活習慣會引起酵素透支
……
第3章 微生物酵素
第4章 抗氧化酵素
第5章 人體為什麼缺酵素
第6章 酵素養生應遵循三個原則
第7章 酵素養生三件事
第8章 減肥從酵素斷食療法開始
第9章 人體生病的真正原因
**0章 酵素讓你遠離生活常見病
**1章 酵素能讓你皮膚好，變苗條，不易老
參考文獻