藍森麟等主編的《中華藥用蔬果療效便典》分為“蔬菜篇”和“水果篇”兩部分，詳細介紹了各種蔬菜、水果的來源、別名，並配有數據詳盡的營養成分表；同時，還專門開闢了性味歸經、藥療效果、中醫解讀等條目，從中醫、**角度全面介紹。此外，本書從營養學方面出發，精選出一道道營養美味的食療方，並詳細介紹其食療功效、制作材料、制作方法等，將人們**關注的養生、祛病知識融入日常飲食中，讓讀者在品嘗美食佳肴的同時促進身體健康。

蔬菜篇
卷心菜
黃芽白菜
小白菜
青菜
空心菜
生菜
油菜
芥藍
油麥菜
芹菜
水芹菜
苋菜
野苋菜
馬齒苋
菠菜
番藷葉
金針菜
大頭菜
蕨菜
荠菜
蓴菜
茴香菜
豆瓣菜
刺兒菜
鼠曲草
金花菜
苦菜
龍葵
著迭菜
山梗菜
星宿菜
落葵
茼蒿
萵筍
苤藍
芫荽
蔥
薤白
枸杞葉
韭菜
附1：青韭
附2：韭黃
附3：韭菜苔
附4：韭菜花
九層塔
黃豆芽
綠豆芽
蘆蒿
香薷
紫蘇
蘆荟
慈姑
蒲公英
魚腥草
香椿頭
仙人掌
桔梗
馬蘭
敗醬草
鴨跖草
野菊花
菊花腦
馬鈴藷
番藷
茄子
番茄
芋頭
山藥
蘿卜
胡蘿卜
洋蔥
菜花
牛蒡
竹筍
蘆筍
茭白
藕
荸荠
豆藷
魔芋
大蒜
附1：蒜黃
附2：蒜苗
生姜
辣椒
甜椒
黃瓜
鼕瓜
葫蘆
絲瓜
苦瓜
佛手瓜
越瓜
南瓜
桃南瓜
筍瓜
菊芋
刀豆
四季豆
豇豆
四稜豆
秋葵
赤小豆
綠豆
黃豆
黑豆
豌豆
扁豆
蠶豆
平菇
香菇
蘑菇
金針菇
猴頭菇
草菇
黑木耳
銀耳
水果篇
蘋果
橙子
柑
金橘
梨
葡萄
提子
芒果
楊桃
荔枝
龍眼
桃子
草莓
藍莓
柿子
香蕉
柚子
葡萄柚
西瓜
甜瓜
哈密瓜
菠蘿
椰子
枇杷
波羅蜜
番石榴
石榴
杏
李子
榴蓮
山竹
火龍果
釋迦
酪梨
蓮霧
檸檬
黃皮
花紅
番木瓜
櫻桃
青梅
楊梅
檳榔
人心果
人參果
無花果
紅毛丹
西番蓮
桑葚
山楂
棗
黑棗
獼猴桃
佛手
橄欖
羅漢果
板栗
核桃
甘蔗
菱角
葵花子
花生仁
杏仁
南瓜子
鼕瓜子
白果
腰果
松子
榛子
榧子
蓮子
桃仁
百合
柏子仁
枸杞子
砂仁
薏苡仁
益智仁
覆盆子
芡實
使君子
開心果