胡維勤編著的《糖尿病之神奇蔬果汁》介紹了糖尿病的基本知識，並有感於現代人生活忙碌，飲食不均衡，容易攝入過多的糖分，繼而患糖尿病，設計了79道功能性蔬果汁，均選用有降糖作用的蔬菜和水果，並詳細介紹了每一種蔬果的功效。本書收錄的蔬果汁均采用輕食制作方式，讓你可以隨時為自己和家人準備。從現在開始，無論你是健康還是亞健康狀態，或是已經患糖尿病，都可以按照本書的蔬果配方，制作一杯高纖、營養、美味的蔬果汁，改善體質，對抗糖尿病。

胡維勤編著的《糖尿病之神奇蔬果汁》以深入淺 出的方式，先介紹糖尿病的基本知識，並有感於現代 人生活忙碌，常常外食，飲食不均衡，常常沒有時間 為自己準備健康的一餐，於是特別設計了多道蔬果汁 ，是要特別體恤可能因為很多因素而沒辦法親自下廚 的人，或是想用美味蔬果改善體質的人，而特別精選 了能預防尿病的蔬菜水果。從現在開始，無論你是健 康還是亞健康狀態，亦或是已經發現罹患糖尿病，本 書都建議你：關心自己，就從制作一杯高纖、營養、 美味的蔬果汁開始。

Part 1 認識糖尿病
什麼是糖尿病？
糖尿病的癥狀
糖尿病高危險群
糖尿病引起的並發癥
糖尿病日常生活的保健
Part 2 糖尿病的防治重點
預防糖尿病
治療糖尿病
低GI飲食
有害的飲食
紅綠燈蔬果
Part 3 糖尿病的問與答
甜食喫多會得糖尿病？
糖尿病隻是老人的“專利”？
孕婦也會得糖尿病嗎？
我沒有三多癥狀，所以不需要做血糖監測？
糖尿病患者要做好哪些日常護理？
糖尿病患者要喫哪些健康食品？
糖尿病患者能喫水果嗎？
Part 4 蔬果汁對癥的秘密
蔬果汁的健康功效
制作蔬果汁的小貼士
制作蔬果汁的小工具
如何選購新鮮的蔬菜水果？
Part 5 改善糖尿病的蔬果汁
白菜 預防糖尿病並發心腦血管疾病
白菜汁
西藍花 促進胰島素的分泌和增強其敏感性
西藍花蘋果檸檬汁
西藍花柳橙汁
西藍花菠蘿汁
白蘿卜 輔助治療糖尿病及糖尿病並發肥胖癥
白蘿卜汁
白蘿卜蓮藕汁
草莓牛奶蘿卜汁
蘆筍 有效調節血液中的脂肪和糖分的濃度
蘆筍汁
蘆筍獼猴桃汁
蘆筍菠蘿汁
鼕瓜 抑制糖類轉化為脂肪
山藥鼕瓜玉米汁
鼕瓜菠蘿汁
紫藷鼕瓜蘋果汁
番茄 輔助降低血糖，預防並發癥
番茄小黃瓜蘋果汁
包菜 增強糖耐量，調節血糖和血脂
包菜獼猴桃汁
包菜西芹汁
紫甘藍包菜汁