食品安全，對於廣大老百姓來說是*關心的事。面對市場上五花八門的食品，人們應該怎樣辨別其優劣？如何喫對身體的健康有幫助？這是擺在人們面前*關鍵的問題。社會上有很多食品安全負面事件，如偽劣食材問題、有毒添加劑問題、食品衛生問題等，讓老百姓對食品安全產生了擔憂和疑問，“我們**還能喫什麼？我們應該怎樣對待被污染食品”，解答老百姓的疑慮也是我們編著此書的目的。
張於力和涼弘編著的《餐桌上的安全》共分5部分，分別介紹了食品質量的鋻別、家庭飲水安全、食品衛生與健康、防止食物中毒、兒童與孕婦食品安全、飲食安全常識等。內容全面，為*新知識，實用性、可讀性強，可作為家庭**書籍。

編者以問答的形式，詳細解答了食物采購、挑選 、加工、制作及衛生與健康方面人們所關心的安全問 題，以及如何鋻別食物質量，采購安全食品、挑選放 心飲用水、喫什麼有利健康、怎樣預防食物中毒、兒 童與孕婦食品安全等。張於力和涼弘編著的《餐桌上 的安全》內容全面，通俗易懂，為家庭必備科普讀物 。

一、購買食品——教您如何鋻別食品的質量
二、家庭飲用水的安全
三、食品的衛生與健康
四、防止食物中毒
五、兒童與孕婦食品安全
參考文獻