高血壓的預防重點在於飲食，那麼對於許多高血壓患者來說，哪些食物能喫，哪些食物不能喫，這是他們*關心的問題之一。楊玲、於雅婷主編的《高血壓飲食宜忌全書》重點針對這些問題，列舉了98種高血壓患者宜喫的食物和52種高血壓患者忌喫的食物。
在宜喫的食物中，本書詳細介紹了每種食物的別名、適用量、性味歸經、降壓作用、食療作用、選購保存、食用建議、搭配宜忌以及其對高血壓並發癥的調治功效，並且以表格的形式展示了食物的主要營養成分，讓讀者對每一種食材都了如指掌。每一種食材還分別**了卜2種降壓食譜，詳解其原料及制作過程，使高血壓患者合理安排自己**的飲食，食譜均配有精美圖片，讓讀者一看就懂、一學就會。
在忌喫的食物中，讀者可以清楚地了解該種食物不宜喫的理由、熱量以及營養成分，從而幫助讀者遠離這些食物，控制好血壓，遠離並發癥。
此外，本書還為讀者朋友詳細介紹了高血壓的基本知識、食療原則以及飲食禁忌，人們對於高血壓的認識相對較少，所以存在著很多疑問，在本書的第四章中針對人們關於高血壓常見的疑問一一給予了詳細的解答。

楊玲、於雅婷主編的《高血壓飲食宜忌全書》采 用宜與忌對照的形式，讓高血壓患者對適宜或禁忌喫 的食物及理由一目了然。並特邀營養專家制定了眾多 有助於降血壓的營養美食。書中為高血壓人群奉上四 步食療法，幫助讀者速效降血壓：降血壓第一關，掌 握高血壓患者的飲食要點；降血壓第二關，掌握98種 降壓食材的正確喫法，用藥膳降血壓；降血壓第三關 ，謹記52種高血壓忌喫的食物；降血壓第四關，專家 答疑助你排憂解難。

第一章 高血壓患者的飲食要點
與高血壓有關的名詞解釋
什麼是血壓
高血壓的診斷標準
高血壓的分級
高血壓的主要癥狀
人們為何談“高血壓”色變
高血壓“青睞”什麼人
引起高血壓的“元兇”
正確食療，讓高血壓“低頭”
遵循飲食原則，血壓輕松降
原則一：選擇“二多三少”的食物
原則二：合理攝入蛋白質和脂肪
原則三：14種營養物質輔助降血壓
原則四：注重控制熱量的攝入
原則五：常見並發癥的飲食調理有學問
謹記飲食宜忌，保持健康好狀態
清晨一杯水，健康自跟隨
早餐要喫好喫對
中午飽，**飽
下午茶要營養搭配
晚餐宜合理科學
每天鹽攝入量有標準
制作低鹽美味食品有技巧
植物油，按功效巧選配
選擇優質蛋白質
讓食物一“鈣”不漏
喫魚多多，健康多多
飯後小憩，血壓平穩
進補宜適當、適量
適宜的烹調方式
忌長期高膽固醇飲食
雞湯進補忌盲目
快餐多食無益
葡萄酒不宜大量飲用
冷飲應少喝或不喝
不可長期飽食
天然鹽不宜大量食用
忌用的烹調方式
第二章 98種降壓食材的正確喫法
第三章 52種高血壓患者忌喫的食物
第四章 高血壓知識疑難解答