人是自然的一部分，我們應該在自然生態的內在循環中，找到改善我們健康狀態的方式。
永續農業×健康醫學，戴芙妮·米勒女士著的《重新認識身體(來自生態農場的健康療愈處方)》顛覆傳統，建立全新健康體繫：顛覆了我們對保健與醫療的刻板印像，從生態的角度重新檢視與面對健康的問題，比“醫食同源”的理論*進一步。
當作者面臨諸多患者的病癥難題，無法在傳統醫療找到完整且令人信服的診療方案時，開始關注農業生態與人體之間的聯繫，她深入**各地的傳統社區及農場，探尋健康與自然之間關繫，並撰寫了這本《重新認識身體》，開啟了全新的健康理念，受到醫學界廣泛關注，在美國引發了一場全新的生活方式的改變。
這是一種全新的健康理念，從生態的角度重新認識你的身體，如同像農場主管理農場一樣，打理好你的生態環境，健康就是自然而然的事了。

哈佛大學醫學博士、加州大學醫學教授戴芙妮· 米勒女士，通過6次對永續農場的現場觀察，在農業 、環境、土壤、微生物、生態的層層關繫網絡中，揭 開了身體照護和土壤、農作方式間的秘密聯繫。從喫 的到用的，從內髒到肌膚，從身體到心理，從嬰兒過 敏到生活壓力，在這本《重新認識身體(來自生態農 場的健康療愈處方)》中你會發現，現代人所面臨的 大部分困擾，都可以在健康的好農業裡得到解決。 本書顛覆了我們對保健與醫療的刻板印像，米勒 醫師巧妙地以生物的敘事手法引領讀者從活化土壤、 經營繫統性生態農業的策略來檢視與面對健康的問題 。這是一本令人眼前一亮、充滿新觀點的書，你會開 始用不同的眼光看腳下的土壤，為了健康，等不及要 讓自己扎根於大地之中。這一值得信賴的參考書是準 媽媽們和新媽媽們的完美禮物，也是她們及她們的瑜 伽教師們的無價之寶。

推薦序 人是縮小的地球/朱慧芳
序 啟程
引言 走出診間，向農夫取經
第一章 向土地學習，重新找回身體的活力
金禧生機互動農場（華盛頓州康乃馨市）
第二章 教養野牛風，孩子體質強
晃馬牧場（密蘇裡州諾伍德鎮）
第三章 向雞蛋農場借鋻，聰明管理生活壓力
核心地和阿肯色雞蛋農場（阿肯色州桑莫斯）
第四章 葡萄園蟲害治理法，癌癥治療的新啟發
書記酒莊（加州索諾瑪）
第五章 從城市菜園開始，改變社區與健康
城市農園綠色之家（紐約市布朗克斯）
第六章 香氛草本農夫的永續美麗之秘
晨霧農場（華盛頓州弗魯特藍）
結語 五個驚嘆號，一個建議
特別收錄 與米勒醫生的對談/唐勤

現在我們越發清楚，每天補充一到兩劑鈣並不適 合，因為藥劑鈣與食物鈣的代謝效果是不同的。越來 越多的證據顯示，藥劑鈣不安全，也不特別有效。
——Ian R.Reid and Mark J.Bolland 《Calcium Supplements: Bad for the Heart ？》 我抵達西雅圖，即將前往金禧生機互動農場 (Jubilee Biodynamic Farm)。仲夏期間莫名其妙地 冷了好幾天，當天恰好是*後一個寒冷陰沉的日子。
金禧農場的主人兼首席農夫艾瑞克·哈肯森把車子停 在西雅圖機場路邊，迎面給我一個大擁抱。他向我道 歉，既為了天氣差，也為了前一晚跟鄰居的慶祝派對 造成他宿醉未消。在這一刻之前，我們的聯繫隻有兩 封電子郵件，跟一通模糊不清的手機對談，討論的都 是我的兩周農場實習。電話裡我問怎麼能在機場認出 他？他說：“啊，隻要找那個典型的挪威農夫就對了 。” 果然沒錯。他高大厚實，靴子帶著泥巴，兩眼湛 藍，黃色直發。62歲的他胡須已白，發色就尤其顯著 。(後來我忍不住問他，頭發是不是染過，聽見我問 話的所有實習生立刻哄堂大笑，也難怪。)一切都與 我想像中的吻合，**讓我失望的是他的車子。那是 一輛相當干淨的福斯旅行車，農家**的那輛滿布塵 土、干草捆堆得高高的小貨卡到哪兒去了？算了。我 很快就丟開這點小小的遺憾，告訴自己未來兩個星期 有的是機會看到農場的裝備。等我把背包跟過分干淨 的工作服放進行李廂後，我們就上路了，向東駛向金 禧農場。
跟我後來遇到的很多農夫一樣，艾瑞克走上務農 這條路，頗經一番曲折。他邊開車邊告訴我，他在華 盛頓州的林伍德和埃德蒙茲長大，進聖母大學讀哲學 及西方經典，然後改換跑道成為專業漁夫，在阿拉斯 加外海冰冷的水域撈捕鮭魚，之後又掉頭回到學院， 進入耶魯神學院的宗教哲學繫。可是，在經過多年海 上漂泊後，學者生涯感覺太悶了。終於，他在1989年 下定決心，去實現今生的夢想：成為農夫。那個時候 他買下了金禧農場，跟四個正值青少年的孩子和** 任妻子搬過去。但打從一開始，妻子就跟他的農家志 趣不合拍。
我們下了高速公路，開上狹窄的鄉間道路。艾瑞 克告訴我，金禧的頭幾年考驗了他體力和毅力的極限 ，這遠勝於海上生涯或專業要求極高的學術生涯給他 的挑戰。不但婚姻破裂，將六畝地變為營生也困難重 重。不過，自從可愛的溫迪魔術般地出現(離婚四年 的溫迪來農場實習)，事情就有了轉機。按照我的理 解，艾瑞克當時立刻就愛上了她。他說，溫迪天生就 是務農的料，而且連本帶利跟她一起出現的，還有她 的家人，包括母親和兩個女兒，三人都住在附近，經 常來幫忙兩周一次的農產直售。艾瑞克的女兒跟男友 也住在農場，後者是金禧農場的工頭。艾瑞克的描繪 給我這樣的印像：大伙兒快樂共存，一如農村版的《 脫線家族》。
45分鐘後，我們在一幢新建的高腳式農舍前停下 。房子是正方形，四面有窗，還有回廊繞屋一圈，可 以眺望田野。(我不久後就明白，高腳的設計是為了 應付鼕季常有的水患，洪水會淹沒整個河谷。)我們 正好趕上晨間休息時間，溫迪在玄關迎接我，她脫下 濕透的外套和覆滿厚泥的膠靴。她的頭發盤緊成髻， 這讓我想到丹麥奶油餅干盒上那個兩頰白裡透紅的甜 美農婦。
我們三人走進房子，煮好濃咖啡，然後在客廳坐 下。坐墊厚實、舒適而溫馨，我們對著滾燙的杯子吹 氣。從**封郵件開始，艾瑞克對於一個家庭科醫生 想來跟農夫學習，似乎就絲毫不覺得奇怪。可是溫迪 很好奇，我到底要干什麼？我對這個體驗有什麼期望 ？面對直率的提問，我不得不仰賴貝裡。
“我想，我來是為了咨詢本地的土地神。”我告 訴他們。
透過細雨，我注視著外面濕潤閃亮的廣闊田地， 瞥見*遠處的一彎河流。他倆似乎對這個答案很滿意 。
■好的耕層 第二天早上，我在一束陽光中醒來，夏天終於回 到這片河谷。我在谷倉旁邊找到艾瑞克，他正在給金 禧的實習生分配工作。他帶我走到不遠的工具棚，教 我認識推鋤。推鋤又叫呼啦鋤，長相古怪，鋤刃狀如 馬刺。然後，他派我去替花椰菜等芸薹類作物除草， 跟十幾個“勞工”一起干活。勞工們都住在附近小區 ，以勞力交換每周一籃剛采的新鮮蔬果。跟我同組的 有馴狗師、針灸師、軟件工程師，把眾人聚合在一起 的是大家對農活的一致愛好。不久，我跟一個曬得很 黑、頸上繫著紅領巾的男子聊了起來，他在我正對面 揮鋤。約翰·羅曼奈裡的自我介紹是：身為木工，心 為農夫。他告訴我，他熱愛好的土壤，愛到他給自家 公司取名為“木料與耕層”(Timbers and Tilth)。
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