本書作為一本普及蜜蜂產品知識的讀物，重點闡述了蜜蜂與人類健康的關繫，全面介紹了蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠、蜂毒、蜂幼蟲、蜂蛹、蜂成蟲的來源、成分、保健作用、臨床應用的典型報道、食用方法和劑量及注意事項、選購、貯存等知識，內容豐富，闡述深入淺出，力求做到科學性、知識性與通俗性相結合，以供廣大消費者、從事保健工作和保健食品研究的人員參考。

前言
第一章 蜜蜂的緒論
一、蜜蜂與人類保健簡史
二、蜜蜂家庭的種類及生活
三、蜜蜂的生物學特性
四、蜜蜂產品的種類
五、蜜蜂與人類保健的關繫
第二章 蜂蜜
一、蜂蜜的古代應用
二、蜂蜜來源及其形成過程
三、蜂蜜的生物及理化特性
四、蜂蜜的種類與功效
五、蜂蜜的保存、鋻別、食用方法
六、蜂蜜的中醫防病保健作用
七、蜂蜜的臨床應用與研究
第三章 蜂花粉與人類健康
一、古代蜂花粉的應用
二、蜂花粉的成分
三、蜂花粉的質量鋻別方法
四、蜂花粉的服用方法
五、蜂花粉的功效
六、蜂花粉的應用
第四章 蜂王漿與人類健康
一、蜂王漿的形成及分類
二、蜂王漿的特性
三、蜂王漿的主要成份
四、蜂王漿質量控制與鋻別
五、蜂王漿的保鮮與食用方法
六、蜂王漿的作用及保健應用
第五章 蜂針與蜂毒療法的應用
一、蜂針療法簡史
二、蜂針與蜂毒的特性
三、蜂針與蜂毒的臨床應用
四、蜂針治療過敏反應規律及防治
五、蜂療臨床與實驗研究進展
第六章 蜂膠與人類健康
一、蜂膠的古代應用
二、蜂膠形成過程
三、蜂膠的成分與性質
四、蜂膠的藥理保健作用研究
五、蜂膠在臨床上的應用
六、蜂膠制品的應用注意事項
第七章 蜂巢與蜂蠟
一、蜂巢
二、蜂蠟
第八章 其它蜂產品的作用與保健
一、蜜蜂蟲體和蛹
二、蜂酒
三、蜜醋
四、各種蜂產品美容法
結語
後記——我與蜜蜂結緣之路