陶紅亮主編的《細說嬰幼兒營養168個細節》是一本以營養均衡為核心的嬰幼兒科學膳食全書。它不放過每個與嬰幼兒有關的營養細節，用簡單通俗的文字，從不同側面介紹了0～3歲嬰幼兒營養常識，為嬰幼兒父母提供科學喂養捷徑。
全書從嬰幼兒身體狀況入手，介紹了嬰幼兒的身體特征、健康飲食、心理健康、嬰幼兒喂養、嬰幼兒健康側重點、健**活方式等，構成了為嬰幼兒健康保駕護航的生活寶典。

你的可愛乖寶貝足夠健康嗎？ 嬰幼兒是否有營養缺乏癥？ 嬰幼兒營養食品你選購對了嗎？陶紅亮主編的這本 《細說嬰幼兒營養168個細節》中一定有你想要知道 的嬰幼兒營養知識。《細說嬰幼兒營養168個細節》 提供全面合理的營養物質成就嬰幼兒的健康身體！

Chapter 1 全面檢測：掌握嬰幼兒的健康情況
*** 嬰幼兒身體健康標準
No.2 嬰幼兒心理健康標準
No.3 嬰幼兒營養充足的特征
No.4 重視嬰幼兒的頭圍與胸圍測量
No.5 飲食與身體健康的關繫
No.6 體溫是嬰幼兒身體的“晴雨表”
No.7 觀察記錄嬰幼兒坐立行走情況
No.8 定時進行心肺功能測量
No.9 嬰幼兒身高與營養元素的關繫
***0 發質與嬰幼兒營養的關繫
***1 給嬰幼兒一雙明亮的眼睛
***2 嬰幼兒喫出來的好牙齒
***3 從皮膚洞悉嬰幼兒的健康情況
***4 漂亮嬰幼兒是這樣長的
Chapter 2 母乳喂養：送給嬰幼兒的*佳禮物
***5 對母親和嬰幼兒益處多多的母乳喂養
***6 如何判斷嬰幼兒喫飽了
***7 配方奶營養知多少
***8 合理搭配母乳與輔食
***9 母親哺乳期間的飲食禁忌
No.20 橙汁的通乳功效
No.21 母乳促進嬰兒生長發育的原因
No.22 必須了解母乳喂養的其他好處
No.23 哺乳期並非越長越好
No.24 科學合理的催乳飲食方案
No.25 哺乳期新媽媽的6個不宜
No.26 喂養方式對嬰幼兒性格的影響
No.27 哪些情況不宜母乳喂養
No.28 嬰幼兒乳糖過敏如何喂養
Chapter 3 科學配餐：一日三餐搭配好營養
No.29 營養均衡是嬰幼兒科學配餐的首要原則
No.30 嬰幼兒三餐*佳營養指標
No.31 牛奶+雞蛋並非*好的早餐
No.32 早餐喫油條宜導致嬰幼兒痴獃
No.33 午餐的合理搭配方法
No.34 晚餐的合理搭配方法
No.35 粗糧與細糧的均衡搭配
No.36 科學分配主食與副食
No.37 嬰幼兒飲食注重葷素搭配
No.38 大米與白面的混搭法則
No.39 輔食，助嬰幼兒成長一臂之力
No.40 海鮮+維生素C=砒霜
No.41 不能與牛奶搭配的食物
No.42 父母應當讓嬰幼兒適當喫“苦”
Chapter 4 提升智力：食物促進寶寶智力發育
No.43 腦細胞發育必不可少的物質
No.44 提高嬰幼兒記憶力的食物
No.45 避免嬰幼兒反應遲鈍需遠離的食物
No.46 魚肉中的優質蛋白有益嬰兒大腦發育
No.47 蛋類食品不宜過量補充
No.48 金針菇的益智作用
No.49 木耳有助於提高嬰幼兒智力
No.50 蘋果有益於嬰幼兒
No.51 檸檬可提高嬰幼兒的接受能力
No.52 香蕉能開發嬰幼兒的創造力
No.53 核桃的健腦功效
No.54 糙米有助於增強嬰幼兒認知能力
No.55 小米粥能提高嬰幼兒IQ
No.56 提高嬰幼兒智商要多喫堿性食物
Chapter 5 心智寶典：利用營養素塑造健康寶寶
No.57 嬰幼兒經常摔跤不一定代表缺鈣
No.58 鐵是嬰幼兒的天然造血劑
No.59 聰明嬰幼兒要補鋅
No.60 脂肪：生長發育必不可少的營養素
No.61 碘讓嬰幼兒越來越聰明
No.62 蛋白質：提高嬰幼兒免疫力
No.63 脾氣暴躁的嬰幼兒可能缺鎂
No.64 食物種類單一導致嬰幼兒性格內向
No.65 喫配方奶的嬰幼兒需要補鈣嗎
No.66 補鈣與補鋅是否能同時進行
No.67 健康嬰幼兒不做牛奶貧血族
No.68 嬰幼兒如何正確攝取維生素C
No.69 維生素B2可防治嬰幼兒“爛嘴角”
No.70 嬰幼兒反復感冒可能缺乏維生素A
Chapter 6 食物法則：為嬰幼兒劃定營養保護區
No.71 拆除油炸食品“定時**”
No.72 腌制食品嬰幼兒少喫為妙
No.73 嬰幼兒盡量不要喫熏烤食品
No.74 警惕嬰幼兒過多食用加工類肉食品
No.75 純淨水嬰幼兒不宜喝
No.76 罐頭食品的危害
No.77 奶油蛋糕的甜蜜負擔
No.78 父母不要給嬰幼兒食用蜂王漿
No.79 飲食歐美化對嬰幼兒健康的影響
No.80 食物不是嬰幼兒的短效興奮劑
No.81 嬰幼兒不應食用過多調味料
No.82 切忌給嬰幼兒多喫魚肝油
No.83 嬰幼兒不宜飲茶
No.84 父母不要給嬰幼兒飲酒
Chapter 7 營養真相：抵御美昧零食的**
No.85 膨化食品父母知多少
No.86 關於方便面的危害
No.87 糟糕！嬰幼兒愛上了藷條
No.88 餅干並非*好的零食
No.89 嬰幼兒不宜經常喫果凍
No.90 節假日期間的零食警示
No.91 切忌讓嬰幼兒邊玩耍邊喫零食
No.92 *不能讓嬰幼兒把汽水當水喝
No.93 必須控制嬰幼兒食用冰激凌
No.94 糕點的科學食用方法
No.95 嬰幼兒應少喫果脯
No.96 糖果對嬰幼兒健康的危害
No.97 食用奶片的注意事項
No.98 彩色零食的危害
Chapter 8 食物烹制：給嬰幼兒*新鮮的飲食呵護
No.99 煮制食物的注意事項
***00 蒸出來的營養美食
***01 炒菜需要掌握好火候
***02 涼拌菜的營養搭配方法
***03 去除殘留農藥的洗菜方法
***04 切萊注意避免營養元素流失
***05 調味料的使用禁忌
***06 色香味的藝術創新
***07 醋在食物烹制過程中的作用
***08 注意鍛煉嬰幼兒的咀嚼能力
***09 蔬菜烹調方法要得當
***10 嬰幼兒食品避免二次污染
***11 食品儲藏注意事項
Chapter 9 營養配餐：自制嬰幼兒營養餐
***12 杏仁花生豆漿
***13 魚片蒸蛋
***14 香蕉牛奶糊
***15 獼猴桃果泥
***16 鼕瓜薏米粥
***17 鮮蝦肉泥
***18 奶香魚條
***19 萵筍炒三絲
***20 胡蘿卜黃瓜汁
***21 草莓牛奶燕麥粥
***22 雞肉南瓜泥
***23 什錦豬肉菜末
***24 魚菜米糊
***25 豆腐雞蛋羹
Chapter 10 疾病預防：喫“好”少喫藥
***26 嬰幼兒常見營養缺乏癥
***27 積極預防嬰幼兒鉛中毒
***28 嬰幼兒腹瀉的飲食應對方案
***29 慎重對待嬰幼兒濕疹
***30 嬰幼兒便秘的預防策略
***31 嬰幼兒弱視與母乳不足有關
***32 好習慣預防嬰幼兒長“暴牙”
***33 合理調配飲食預防嬰幼兒上火
***34 當心嬰幼兒患上肥胖癥
***35 嬰幼兒發燒是否應禁食
***36 當嬰幼兒患上積食
***37 草莓食品可改善嬰幼兒消化不良
***38 嬰幼兒出水痘時的飲食禁忌
***39 針對嬰幼兒口瘡的食療方案
Chapter 11 習慣成自然：培養寶寶良好的飲食習慣
***40 嬰幼兒偏食、挑食怎麼辦
***41 邊看電視邊喫飯危害多多
***42 飲食規律很重要
***43 豆制品適量食用
***44 增加嬰幼兒食欲的方法
***45 督促嬰幼兒養成良好的飲食衛生習慣
***46 讓厭食的嬰幼兒學會享受食物
***47 家長切忌強迫嬰幼兒進食
***48 喫飯時跟嬰幼兒打鬧的危害
***49 不要讓嬰幼兒暴飲暴食
***50 嬰幼兒“口重”很危險
***51 我家嬰幼兒愛喫肉
***52 嬰幼兒不喜歡喫蔬菜水果怎麼辦
***53 素食不利於嬰幼兒的腦部發育
***54 巧妙控制嬰幼兒喫零食
Chapter 12 食品選購：稱職父母都是超市大贏家
***55 嬰幼兒食品選購原則
***56 如何為嬰幼兒選奶粉
***57 怎樣選購嬰幼兒營養米粉
***58 食品添加劑父母知多少
***59 深度解讀食品標簽
***60 安全購買水產品的方法
***61 蔬菜水果選購原則
***62 關於食物包裝的常識
***63 保質期內的食品未必真新鮮
***64 無公害綠色食品知多少
***65 為嬰幼兒選購食品把握好“六看”原則
***66 教你讀懂進口食品外語標識
***67 品牌超市食品也要慎重購買
***68 嬰幼兒餐具的選購方法

*** 嬰幼兒身體健康標準 未來始終充滿希望，身體健康是一切成就的基 石。立足現在，健康的體魄賦予嬰幼兒無限可能，愛 與希望同在。人世間*偉大的愛體現在細節，用心去 關注細節，完善每一個細節，纔能*好地促進嬰幼兒 健康成長。
作為父母關注的焦點，嬰幼兒的健康成長關繫到 整個家庭的幸福。父母總是想方設 法為嬰幼兒提供充足的營養，殊不知在做這一切之前 你必須對乖寶寶的身體健康狀況有 所了解，掌握以下10點標準，制定出*適合嬰幼兒的 營養方案。
1.嬰兒生理遺傳是否正常 嬰兒出生後，父母應當認真檢查新生兒的各個器 官是否具有生理缺陷，如果發現器 官發育異常，應當與醫生及時溝通，采取藥物或者手 術治療的方法盡量彌補這些缺陷。
此外，新生兒父母對遺傳病癥要謹慎觀察。目前醫學 研究認為，諸如過敏、糖尿病、哮 喘、濕疹、偏頭痛、抑郁癥等都與遺傳有一定關繫， 而很多遺傳病常常伴有較長的潛伏 期，父母必須對嬰幼兒細心照料，及時發現，盡早治 療。
2.嬰兒出生後身長、體重是否處於正常水平 嬰幼兒的身長和體重是衡量嬰幼兒生長發育情況 的主要指標。新生兒出生後的平均 身長在50釐米左右是正常的，嬰兒出生後**年身長 增長速度*快，上半年比下半年 還要快一些，全年平均增加約25釐米，之後增長速度 趨緩。新生兒體重的正常水平為 3000～4000克，如果新生兒的體重低於2500克則屬於 未成熟兒，存在嚴重的營養缺 乏問題。
3.嬰兒呼吸、脈搏、體溫是否正常 新生兒會用肺呼吸。出生後的前兩周每分鐘呼吸 約40～50次是正常的，父母必須 認真觀察和記錄，脈搏則以每分鐘120～140次為正常 。新生兒體溫的正常水平在37 攝氏度～37．5攝氏度之間。嬰兒的實際測量情況如 果過多超出正常水平，則很有可能已 經生病，需要及時就醫。
4.嬰兒出生後是否具有典型條件反射 覓食反射是人類*基本的條件反射，父母隻要用 手指輕輕觸踫嬰兒的面頰，他就會 很自然地尋找你的手指，然後把小嘴張開。吸吮也是 嬰兒出生後典型的條件發射，當母 親把奶頭放在嬰兒的嘴部，他就會自己吸吮奶頭，並 且伴有伸舌、吞咽等其他反射行 為。此外，把手指放在嬰兒的掌心，他會順勢抓住手 指，這就是抓握反射。通過上述反 射可以判斷新生兒的神經繫統發育情況，如果反射情 況不健全，那麼很可能是腦部神經 繫統受損所致。
5.嬰兒視覺、聽覺水平是否正常 通過光照可以檢測嬰兒的視覺是否正常。新生兒 的眼睛一遇到光就會閉上或者瞇起 來，大約2周後便開始注視光源，還可以隨著近距離 的物體移動眼睛。嬰兒出生3～7 天後聽覺便逐漸增強，對於聲音的反應較敏感，聽見 響聲往往伴有眨眼等動作。有些聽 力特別好的寶寶甚至會用眼睛主動尋找聲音的來源。
6.嬰兒食欲是否良好 嬰幼兒隻有喜歡喫東西，纔能通過食物及時補充 生長發育所必需的營養物質。如果 發現嬰幼兒對食物產生抗拒，或者喂食時常常啼哭不 止，膚色發黃，皮膚缺乏水分，體 溫升高，這時就需要對嬰幼兒進行必要的身體檢查和 治療。
7.嬰幼兒身體排洩是否順暢 嬰兒剛出生時的大便呈黑綠色，無明顯氣味，母 乳喂養後逐漸變成金黃色或淺黃色。
嬰兒出生24小時內便開始排尿。父母需要認真觀察嬰 兒大便的粘稠情況，通常母乳喂 養的嬰兒大便較軟，呈膏狀，嬰兒排便次數較多，每 天2～4次，甚至有的嬰兒多達6 次以上。如果嬰兒出生24小時內沒有大便排洩，之後 的一周內仍未排便，則需要馬上 就醫。
8.嬰幼兒睡眠質量是否良好 白天的時候寶貝活潑好動，夜晚能很快進入夢鄉 ，並且睡得踏實，這證明嬰幼兒健 康狀況良好。如果嬰幼兒白天不愛玩，總是打不起精 神，夜晚又睡得不安穩，經常哭 鬧，這便很可能意味著他的身體出現了問題，必須引 起父母足夠重視，盡快向醫生尋求 幫助。
9.嬰幼兒對疾病是否具有一定抵抗能力 隨著營養物質的攝入以及接觸到的病菌逐漸增多 ，嬰幼兒會產生一定的抵抗力。實 踐證明，母乳喂養的嬰幼兒通常抵抗力較強，而非母 乳喂養的嬰幼兒則往往體質較弱， 容易患上感冒，出現咳嗽、流鼻涕、發熱、咽喉腫痛 等癥狀。
10.嬰幼兒生長發育是否符合規律 一般來說，嬰兒出生6～8個月後就開始長牙了。
大約在1歲半的時候，嬰幼兒便 能夠聽懂大人講話，2歲後則有一定的表達欲望，希 望通過簡單的語言與父母進行交流。
1歲左右的時候，嬰兒開始學習走路，也有部分嬰幼 兒稍微晚一些，但如果嬰幼兒的生 長發育情況與正常規律過多偏離，則說明身體存在問 題。
以上10點標準從不同側面對寶寶的身體健康情況 加以界定，父母需要認真把握，根 據相關標準對寶寶的現實情況逐一判斷，合理補充嬰 幼兒身體需要的營養物質，給嬰幼 兒*貼心、周到的呵護。
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