飲茶有許多好處，不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美，而且在醫療上有多種功能，可治療多種疾病。如何發揮茶葉的各種功能，並不是每個人都能正確了解，陸羽說：“茶之為用、味之寒，為飲*宜。”羅慶芳編著的《科學飲茶讀本/貴州省科普叢書》基於如何鋻茶、如何飲茶，給人們正確的科學指導。

第一章 識茶有學問
茶樹的形態與適生條件相關聯
高山出好茶，名山名茶多
茶葉四大特性：吸濕性、霉變性、陳化性、吸異性
辨茶色、香、味、形，重在鮮葉成分的影響
茶分七大類，規範分法尚在尋覓中
茶葉儲藏重保鮮，關鍵是確保茶葉干燥
細心辨識各類茶，是養生保健的基礎課
茶的選購與鋻評，為您健康飲茶支招
保健藥茶預示著茶的發展空間廣闊無垠
第二章 泡茶有技巧
細心選對茶，泡茶從選茶開始
泡茶選好水，達標是關鍵
四宜選茶具，挑具講技
泡茶三要素，掌握重靈活
掌握基本的泡茶方法後，便可隨意而行
不同茶類的泡茶技藝，各有特色和要點
第三章 飲茶有講究
豐富多彩的各民族飲茶習俗連接起古今茶文化
飲茶方式隨時代不斷演變**，物質與精神享受並重
當前飲茶方法的兩大特點和三種類型
不同品類的茶葉品飲方法各具特色
飲茶有講究，時段、茶類、茶量應合理安排，
季節與飲茶品類的對應關繫，選茶飲應因地制宜
特殊情況下飲茶應注意，避免飲茶不當
飲茶宜忌和需要改變的八種不良飲茶習慣
飲茶養生要與五髒、五行結合起來思考
第四章 茶療源流與茶的保健功能
茶療源流與特點
古人對茶的保健功能的認識
近現代以來茶葉科研成果簡述
**外醫療界人士對茶的保健功能的認識和開發
第五章 茶的三大保健功能概要
養生益壽——讓人向往的飲茶目標
美容養顏——人們夢寐以求的飲茶境界
防病治病——***服務於人類的健康事業