劉澤萱編著的《胃腸病食療食譜》除簡明扼要介紹了胃腸病的基礎知識外，按照性味歸經、功效、食用方法等項介紹了胃腸病患者宜喫的78種食物，詳細介紹了適用於胃腸病患者的基本飲食與特殊飲食；側重介紹了急性胃炎、慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎、消化性潰瘍、上消化道出血、幽門梗阻、胃下垂、胃黏膜脫垂、幽門螺杆菌感染、胃癌前病變、慢性潰瘍性結腸炎、習慣性便秘、痔瘡、脫肛等14種常見胃腸病的辨證食療驗方與藥膳驗方382款，這些食療方價廉物美，取材方便，制作簡單、口感良好、效果確切、安全可靠，均為作者反復驗證的妙方，幫助廣大患者在大飽口福的同時，選用適合病情的食療方法，以戰勝病魔，早日康復。

劉澤萱編著的《胃腸病食療食譜》由胃腸病醫學 專家、食療專家執筆撰寫。介紹了胃腸病患者宜喫的 78種食物和飲食類型，側重介紹了14種常見胃腸疾病 的辨證食療驗方382款，每款食療方價廉物美，取材 方便，制作簡單，口感良好、療效確切、安全可靠， 並簡明扼要地列出了各型胃腸病的主要癥狀及食物宜 忌，便於讀者對照選用。 《胃腸病食療食譜》內容豐富、文字通俗，既適 合廣大胃腸病患者閱讀，也是基層醫務人員和營養師 的理想參考書。

胃腸病患者宜喫的食物
一、粳米 二、糯米 三、粟米
四、荞麥 五、大麥 六、小麥
七、薏苡仁 八、紅藷 九、馬鈴藷
十、山藥 十一、芋艿 十二、黃豆
十三、赤小豆 十四、豌豆 十五、蠶豆
十六、豇豆 十七、豆腐 十八、花生
十九、核桃仁 二十、蓮子 二十一、松子
二十二、栗子 二十三、菱角 二十四、芡實
二十五、西紅柿 二十六、蘿卜 二十七、胡蘿卜
二十八、竹筍 二十九、洋蔥 三十、大蔥
三十一、青椒 三十二、辣椒 三十三、白菜
三十四、卷心菜 三十五、韭菜 三十六、馬齒苋
三十七、芫荽 三十八、香椿 三十九、蘑菇
四十、香蕈 四十一、無花果 四十二、石榴
四十三、橘子 四十四、大棗 四十五、葡萄
四十六、蘋果 四十七、山楂 四十八、櫻桃
四十九、香蕉 五十、甘蔗 五十一、桂圓
五十二、芒果 五十三、西瓜 五十四、雞肉
五十五、雞蛋 五十六、牛肉 五十七、牛肚
五十八、牛奶 五十九、豬肉 六十、豬肚
六十一、豬腸 六十二、羊肉 六十三、羊奶
六十四、兔肉 六十五、烏賊魚 六十六、鱖魚
六十七、鯉魚 六十八、干姜 六十九、高良姜
七十、砂仁 七十一、草豆蔻 七十二、草果
七十三、佛手 七十四、萊菔子 七十五、陳皮
七十六、蜂蜜 七十七、白砂糖 七十八、赤砂糖
胃腸病患者的飲食與食譜
一、基本飲食
（一）正常飯菜 （二）軟飯菜
（三）半流質 （四）流質
二、特殊飲食
（一）高蛋白質飲食 （二）低蛋白飲食
（三）高熱量飲食 （四）少油（低脂肪）飲食
（五）低膽固醇飲食 （六）少渣飲食
（七）高纖維飲食 （八）少鹽、無鹽、少鈉飲食
（九）管喂飲食 （十）胃腸外科手術前的飲食
（十一）胃切除術後飲食 （十二）腸切除術後飲食
（十三）要素飲食
胃腸常見病的食療與藥膳
一、急性胃炎
（一）肝郁氣滯型 （二）食滯胃脕型
（三）胃熱熾盛型 （四）寒邪犯胃型
二、慢性淺表性胃炎
（一）肝氣犯胃型 （二）脾胃虛弱型
（三）胃陰虧虛型
三、慢性萎縮性胃炎
（一）胃陰虛虧型 （二）氣陰兩虛型
（三）脾胃虛弱型 （四）肝胃不和型
（五）脾胃濕熱型
四、消化性潰瘍
（一）肝郁氣滯型 （二）胃中郁熱型
（三）陰虛內熱型 （四）脾胃虛寒型
（五）血行瘀滯型
五、上消化道出血
（一）胃熱傷絡型 （二）陰虛氣滯型
（三）氣不攝血型
六、幽門梗阻
（一）中陽虛寒型 （二）肝胃氣滯型
（三）脾胃虛弱型
七、胃下垂
（一）中氣下陷型 （二）脾胃虛寒型
（三）氣陰兩虛型
八、胃黏膜脫垂
（一）氣虛型 （二）氣滯型
九、幽門螺杆菌感染
（一）胃熱型 （二）濕熱型
（三）脾虛型 （四）陰虛型
十、胃的癌前病變
（一）熱毒結聚型 （二）脾胃虛弱型
（三）脾胃虛寒型 （四）陰虛胃熱型
十一、慢性潰瘍性結腸炎
（一）濕熱內蘊型 （二）脾虛失運型
（三）脾腎陽虛型
十二、習慣性便秘
（一）陰虛型 （二）血虛型
（三）陽虛型 （四）氣虛型
（五）氣滯型 （六）熱積型
十三、痔 瘡
（一）風熱下衝型 （二）濕熱下注型
（三）中氣下陷型
十四、脫 肛
（一）中氣下陷型 （二）中氣下陷型