五谷雜糧保健康，石晶明主編的《五谷雜糧養生1000方》從營養的角度出發，由大廚親自指導操作。
無論是益智、減壓、養顏；還是治療高血壓、糖尿病、胃痛、貧血、消化不良等常見病；或者孕期保健、產後調理等。營養師都給出了*為適宜的五谷養生方，讓你在簞食之間調理身體，緩解病痛。
在制作方法上也不同於以往的五谷雜糧書，有的隻介紹粥湯，有的隻介紹豆漿、五谷汁等。本書介紹的五谷雜糧制作方法是*齊全的，包括煮粥、燉湯、榨豆漿、榨五谷汁以及制作主食等，還介紹了各種佐餐小菜。全書收錄食譜近1000道，並有明確的分類，檢索相當的方便快捷。
隨書附贈的《五谷雜糧食譜100道》，特別方便攜帶，隨時隨地都可以翻閱。

第一章 五谷雜糧怎麼喫*養生
五谷雜糧，古人稱為“**補人之物”
降血糖、軟化血管、增強抵抗力
防癌抗癌
排腸毒
美容瘦身
煮一鍋稀稠適度、米糯湯黏的好粥
米粥、肉粥、蔬果粥、海鮮粥，挑你愛喝的煮
喝粥的時候要“粗細搭配”
煮粥前，五谷雜糧要先浸泡
水燒沸後再下料
煲一鍋營養豐富的粗糧湯
黃豆、薏米煲湯*滋補
砂鍋煲湯*營養
大火燒沸，小火慢煲
榨一杯營養豐富的豆漿或五谷汁
學用豆漿機，讓豆漿、五谷汁豐富你的早餐
不能喝未煮熟的豆漿或五谷汁
不要用保溫瓶裝豆漿或五谷汁
別空腹喝豆漿或五谷汁
忌與雞蛋同食
忌喝超量
忌與藥物同飲
餐桌上的主食以五谷雜糧為主
花樣各異的五谷飯
五谷面條
五谷饅頭、糕點、餅等
第二章 日常五谷養生方
清熱去火
綠豆粥 祛暑消夏佳品
綠豆花生粥 生津潤燥，祛肺熱
薏米山藥粥 除濕熱，清胃火
綠豆湯 三高人群可常食
綠豆海帶湯 清肝火，降血壓
豆腐苦瓜湯 降體溫，治咳嗽
百合綠茶豆漿 清熱解暑
菊花枸杞豆漿 滋陰明目
茉莉綠茶豆漿 疏肝理氣，清熱解毒
桑葉金銀花玉米汁 治療風熱感冒
綠豆小米糊 清虛熱，利小便
綠豆雞蛋煎餅 均衡營養，增強體質
……
第三章 常見疾病對癥五谷方
第四章 擺脫亞健康五谷健身方
第五章 全家人的五谷保健方
第六章 四季順時五谷養生方
附錄