張明編著的《高血脂怎麼喫》中先繫統介紹了關於高血脂的基本知識，又提出了防治高血脂的2大營養攻略及戰勝高血脂的4大飲食技巧。接著，針對經常困擾患者的一些常見食療問題予以解答，對一些錯誤的飲食觀念予以澄清。詳細介紹56種可降脂食材和64道美味佳肴，讓高血脂患者能夠喫出健康。健康是人的基本權利，是幸福快樂的基礎。讓我們一起翻開《高血脂怎麼喫》來了解“降脂密碼”，“喫”掉高血脂，喫出好身體。

高血脂正在侵襲現代人的健康。高血脂被稱為“ 隱形殺手”，它 對身體的損害不易被覺察，但人類十大死因中就有四 種疾病與其有 關。更可怕的是，血脂值過高還會引起中風、心血管 疾病、動脈粥樣 硬化等一繫列並發癥。所以，除了致命以外，身患高 血脂還會讓人們 的生活品質大打折扣。 想要戰勝高血脂，必須進行合理的飲食控制，必 須知道喫什 麼、怎麼喫。《高血脂怎麼喫》正是高血脂護理專家 張明根據自身多年的高血脂研究和 護理經驗，根據患者的需要，對患者進行的詳細指導 。《高血脂怎麼喫》中先繫統介 紹了關於高血脂的基本知識，又提出了防治高血脂的2 大營養攻略及 戰勝高血脂的4大飲食技巧。接著，針對經常困擾患者 的一些常見食 療問題予以解答，對一些錯誤的飲食觀念予以澄清。 詳細介紹了56種 可降脂食材和64道美味佳肴，讓高血脂患者能夠喫出 健康。

第一章 認識高血脂的3個關鍵詞
關鍵詞1：血脂
什麼是血脂
血脂的來源
血脂值判斷高血脂
血脂的控制標準
血脂的檢測方法
如何控制血脂
關鍵詞2：高虹脂
什麼是高血脂
高血脂是如何形成的
高血脂的幾種類型
哪些人易得高血脂
高血脂的主要癥狀
“無癥狀”時期的自我識別
高血脂的診斷標準
高血脂的有效防治
關鍵詞3：膽固醇
什麼是膽固醇
膽固醇的控制標準
膽固醇不可過高也不可過低
膽固醇的來源
理想的總膽固醇水平
第二章 防治高血脂的2大營養攻略
攻略1：合理攝取3大營養成分，保持營養均衡
脂肪
蛋白質
糖類
攻略2：了解能有效降低血脂的16種微量元素
膳食纖維
維生素E
維生素C
維生素B2
必需脂肪酸
β—胡蘿卜素
煙堿酸
纖維醇
鉀
鈣
鎂
鋅
釩
銅
錳
硒
第三章 戰勝高血脂的4大飲食技巧
技巧1：了解飲食療法對高血脂患者的重要性
飲食療法的重要性
食療的目標
技巧2：了解常見食物的膽固醇和脂肪含量
常見食物的膽固醇和脂肪含量表
技巧3：高血脂病人的飲食原則
要盡量控制糖的攝入量
控制脂肪的攝入
增加不飽和脂肪酸的攝入
減少膳食中膽固醇的攝入
應該多食豆類及豆制品
多食含有降脂成分的食物
技巧4：高血脂飲食禁忌
高血脂患者飲食忌過咸
高血脂患者飲食忌過甜
高血脂患者飲食忌過酸
高血脂患者飲食忌過辣
高血脂患者飲食忌過鮮
第四章 高血脂食療的11個問題
問題1 哪些烹調方法適用於高血脂病人
問題2為什麼要多喫綠色蔬菜
問題3為什麼喫雞蛋會升高膽固醇
問題4喫海鮮會引起血脂升高嗎
問題5高血脂患者喫瘦肉好不好
問題6高血脂患者喫油該如何選擇
問題7植物性奶油比動物性奶油*健康嗎
問題8吸煙對血脂有什麼影響
問題9高血脂患者可以飲酒嗎
問題10高血脂病人可以喝豆漿嗎
問題11多喫維生素可以降血脂嗎
第五章 可降脂的56種食材
可降脂的符物類
玉米
燕麥
荞麥
黑芝麻
薏米
綠豆
紅豆
黃豆
黑豆
可降脂的蔬菜類
黃瓜
苦瓜
鼕瓜
紅藷
土豆
南瓜
胡蘿卜
萵筍
茄子
洋蔥
辣椒
韭菜
蓮藕
魔芋
空心菜
菠菜
西藍花
芹菜
可降脂的菌菇類
香菇
黑木耳
……
第六章 64道為高血脂患者特制的美味佳肴