雞蛋的身影在菜譜裡隨處可見，但總是蒸蛋、鹵蛋、煮蛋，你是不是已經膩煩了？摩拳擦掌想試試一些新花樣？那麼薩巴蒂娜編著的《雞蛋快到碗裡來》這本書正好可以滿足你！雞蛋不再是簡單的炒蒸煮，它變成了香炸肉餡裡的裹蛋，蝦皮肉末蒸蛋裡的蛋臺，包子裡的餡，巧克力蛋糕裡的配料，蛋包飯裡的蛋外衣……每一次它都出乎你的意料，卻又能抓住你的眼球，滿足你的味蕾。

薩巴蒂娜編著的《雞蛋快到碗裡來》是美食堂繫 列圖書第十一本，是以雞蛋為主要食材的食譜類圖書 。 雞蛋可以以任何形式出現在任何菜中，如蒸蛋、 鹵蛋、煮蛋等，雞蛋還可以和任何蔬菜完美搭配制作 成美味佳肴，甚至還可以把雞蛋當成卷餅的夾心等等 。雞蛋的喫法花樣繁多，不勝枚舉，誰也喫不膩。《 雞蛋快到碗裡來》介紹了以雞蛋為主要食材制成的五 花八門的美味，讓讀者掌握了雞蛋的百變做法，不再 因為雞蛋的單一喫法而愁眉不展，冰箱裡雞蛋格裡的 雞蛋也不必再忍受寂寞。

卷首語 就愛看到冰箱裡的蛋槽滿滿的003
挑選雞蛋004
湯裡的蛋花005
**荷包蛋006
煮雞蛋007
打雞蛋008
炒雞蛋009
蛋蛋們的經典017
滑蛋蝦仁018
蔥油木耳炒雞蛋020
木須肉022
龍眼茶碗蒸024
韭菜薹炒雞蛋026
黃瓜炒雞蛋027
酸辣湯028
豪華版賽螃蟹030
炒合菜032
粉絲菠菜炒雞蛋034
雞蛋炸饅頭035
紅燒肉配鹵蛋036
黃金蛋炒飯038
蚵仔煎040
剁椒蘑菇雞蛋042
西葫蘆糊塌子044
菠菜丸子蛋花湯045
滑蛋牛柳046
咸蛋黃玉米048
咸蛋黃獅子頭050
蛋塌豆腐052
家常鹵蛋054
蝦皮肉末蒸蛋055
蛋松056
蛋蛋們的新滋味059
蒜薹虎皮蛋060
香炸肉餡裹蛋062
彩虹蛋064
糖熏雞蛋065
雞蛋圓白菜炒窩頭066
蝦皮雞蛋炒茼蒿068
紅椒拌蛋069
和風茶碗滑蛋羹070
西班牙烘蛋072
快手醬香溏心蛋074
雞蛋沙拉075
泰式包雞蛋076
小炒雞蛋條078
黑椒魔鬼蛋080
粉蒸韭菜包雞蛋082
雞蛋銀魚白玉菇084
蔥香芙蓉魚卷086
香根碎蛋088
腐乳雞蛋090
香辣蛋皮肉餡卷092
海鮮鼕瓜羹094
雞蛋情人之小喫與甜點097
茶葉蛋098
雞蛋灌餅100
蛋餃102
醪糟雞蛋104
雞蛋裹三明治106
土司蘋果派108
蛋黃流沙包110
法式焦糖燉蛋112
蛋撻114
巧克力小蛋糕115
奶香雞蛋餅116
蛋奶酒118
雙皮奶120
木瓜燉雞蛋122
被雞蛋搞定的主食125
蛋包飯126
雞蛋炒餅128
日式親子飯130
石鍋拌飯132
雞蛋打鹵面134
日式蛋澆飯136
不是隻有雞纔會下蛋139
孜然鵪鶉蛋140
草菇鴿蛋燒鮮魷142
鹽焗鵪鶉蛋144
咸蛋黃蒸豆腐146
魚香鵪鶉蛋148
鴿蛋銀耳羹150
青椒炒皮蛋152
蠶豆鴨蛋黃154
皮蛋豆腐156
皮蛋瘦肉粥157
雙椒皮蛋炒肉末158
雞蛋還能做什麼160
上漿160
做醬161
做面條162
做餡163
醋蛋164
腌咸蛋165
雞蛋炒一切166
雞蛋算蘸料——壽喜燒167
能看不能喫的復活節彩蛋168
你會玩兒蛋麼——頂蛋&立蛋170
像征新生的蛋&像征團圓的蛋171