作者獲評2002年《時代》年度有影響力人物！
衰退並非“變老”的結果，大多數衰老隻是疾病的一種表現！
美國**營養學家教你如何全面抵抗衰老！
心髒病、阿爾茨海默病、癌癥、老年性黃斑病變……哪些高水平的抗氧化維生素能預防這些疾病？
*年期不良反應、骨質疏松、免疫力低下……如何正確運用激素緩解這些“衰老癥狀”？
汽車尾氣、煙草煙霧、空氣污染、食品添加劑……如何用飲食與營養物質正確排毒？
羅伯特·C·阿特金斯著的《抗衰老飲食(阿特金斯醫生的營養飲食計劃)(精)》告訴你答案！

今天，科技高度發達，人們已經不再為溫飽而發 愁。但是，飲食仍是生活極為重要的組成部分。隨著 醫學的發展，那些曾經逞兇肆虐的疾病對人類不再構 成威脅，同時，一些過去並不常見的疾病，如糖尿病 、心血管病、阿爾茨海默病取而代之，成了人類健康 的主要威脅。 那麼，什麼樣的飲食方式，或者更廣義的說，什 麼樣的生活方式有益於健康，可以預防疾病，使人延 年益壽呢？ 這正是羅伯特·C·阿特金斯著的《抗衰老飲食( 阿特金斯醫生的營養飲食計劃)(精)》所要探討的主 題。

第1章 抗衰老計劃
挑戰流行的信條
兩面出擊
第2章 我們所處時代的衰老疾病
疾病的“西化”
20年法則
飲食的區別
第3章 探討心髒
胡編亂造的高昂代價
飲食與心髒
第4章 血液中的營養與心髒病
導致心髒病發作的因素
血脂形態
高密度載脂蛋白：好的膽固醇
甘油三酯
高水平甘油三酯低水平高密度載脂蛋白：致命組合
載脂蛋白（A）
同型半胱氨酸：隱藏的心髒危害
第5章 我們為何衰老：胰島素的聯繫
心髒病和糖尿病
胰島素和衰老的聯繫
如此甜美的酸味
老齡化快車道
糖如何導致我們衰老
高血壓
脫氫表雄酮的干擾
處理胰島素和血糖的困境
第6章 我們為何衰老：自由基理論
衰老的自由基理論
理解自由基
自由基損傷
自由基的其他來源
反擊
打破鏈條：抗氧化劑救援
抗氧化酶和生命營養物
食物和補充物
第7章 為何不能進行卡路裡限制
實驗室裡的老鼠和猴子
饑餓的人類
沒有饑餓的節食
第8章 抗氧化物是“重要的”營養素
*好的抗氧化劑
行動與互動
預防心髒病
保護大腦
預防癌癥
用抗氧化劑挽救視力
免疫和抗氧化劑
選擇抗氧化劑
第9章 抗氧化酶