《千金方》：“食能排邪而安髒腑，悅神爽志以
資血氣，若能用食平痾，釋情遣疾者，可謂良工……
當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，
然後命藥。”食物本身有不同的偏性，正如狗肉大熱
、羊肉熱性、牛肉平性、豬肉涼性等。同樣，人也有
不同體質，特殊疾病狀態更有寒熱之差異。充分利用
食物之屬性糾正機體之偏，是食養食療的核心。病既
可從口入，但病也可從口除。為普及食養食療知識，
惠及廣大讀者，在長期從事食養食療工作的基礎上，
苗明三、王曉田精選日常生活常見的幾百種亦藥亦食
之品編著出《中國中醫食療》，供養生愛好者參閱。

二畫
八月札(《本草拾遺》)
八角茴香(《新修本草》)
九香蟲(《本草綱目》)
人乳(《名醫別錄》)
人參(《神農本草經》)
丁香(《藥性論》)
刀豆(《救荒本草》)
三畫
小麥(《本草經集注》)
小薊(《名醫別錄》)
小茴香(《新修本草》)
小巢菜(《食療本草》)
大麥(《本草經集注》)
大棗(《神農本草經》)
大黃(《本草經集注》)
大薊(《名醫別錄》)
大蒜(《名醫別錄》)
大頭菜(《名醫別錄》)
大腹皮(《名醫別錄》)
大鯢肉(《本草拾遺》)
山柰(《本草綱目》)
山藥(《神農本草經》)
山姜(《本草經集注》)
山楂(《新修本草》)
山芝麻(《生草藥性備要》)
山茱萸(《神農本草經》)
山慈姑(《本草拾遺》)
馬蘭(《本草拾遺》)
馬齒苋(《本草經集注》)
土茯苓(《滇南本草》)
土鱉蟲(《**志》)
女貞子(《神農本草經》)
四畫
木瓜(《雷公*制論》)
木耳(《神農本草經》)
木香(《神農本草經》)
木槿皮(《日華子本草》)
木槿花(《日華子本草》)
木芙蓉葉(《本草綱目》)
烏梅(《中國藥典》)
烏芋(《日用本草》)
烏骨雞(《本草綱目》)
烏鴉肉(《嘉祐本草》)
烏賊骨(《神農本草經》)
烏梢蛇(《開寶本草》)
天麻(《雷公*制論》)
……