讓患者盡早地樹立對貧血的科學認知、養成正確的飲食習慣、有效改善貧血癥狀，正是本書編者吳劍坤、於雅婷的目的。《貧血飲食宜忌全書》頭兩章繫統地介紹了貧血的基礎知識和不同類型貧血患者的食療原則，以幫助讀者消除錯誤的認知。比如，不是所有的貧血都是由於體內貯存鐵的缺乏引起的；缺鐵性貧血在補充鐵劑時，不宜飯後喝茶或喫柿子，會抑制人體對鐵的吸收……接著，編者因噎廢食地為貧血精心開出的黃金食單，從第三章開始，分別包括了103種補血佳品、78種慎喫食物、109道營養湯、17道養生粥、67道健體菜以及15道花草茶，讓讀者在喫得對的同時，能夠喫得*多樣、*全面，也*舒心。在本書的*後，編者又針對不同人群地給出了膳食建議，讓患者有的放矢地調養，*有效地改善貧血狀況。

改善貧血癥狀，除了有的放矢的藥物治療外，飲 食的調養也是非常重要。說到貧血，人們通常簡單地 理解為“血少”“缺血”，對於如何通過食療來輔助 調理貧血的知識更是少之又少。貧血癥覆蓋不同人群 ，又分為不同類型，《貧血飲食宜忌全書》專家編者 吳劍坤、於雅婷因人、因病制宜地制定了不同的飲食 方案，幫助讀者更科學、智慧地進補。此外，編者還 精心收集了103種補血佳品，推薦了100多道健體菜肴 ，羅列了78種慎喫食物，讓讀者更好地預防或改善貧 血癥的狀況。

Part 1 貧血的基礎知識
血液的功能
貧血的易發人群與癥狀
貧血的發病機理與病因
貧血的對癥用藥方法
Part 2 貧血患者的黃金飲食調理法
貧血患者的健康飲食原則
缺鐵性貧血患者的飲食原則
再生障礙性貧血患者的飲食原則
溶血性貧血患者的飲食原則
巨幼細胞性貧血患者的飲食原則
貧血患者的飲食調理方案
貧血患者的飲食調理宜忌
Part 3 貧血患者的103種補血佳品
當歸
阿膠
熟地黃
何首烏
白芍
桂圓肉
人參
黨參
西洋參
丹參
靈芝
鹿茸
鼕蟲夏草
紅棗
黃芪
枸杞子
紅花
天門鼕
山楂
紅糖
燕麥
小麥
黑米
糯米
黑芝麻
花生
黃豆
黑豆
紅豆
油菜
菠菜
荠菜
萵筍
茄子
芹菜
苋菜
紫甘藍
胡蘿卜
木耳菜
蓮藕
西紅柿
蘆筍
黃豆芽
茼蒿
白蘿卜
南瓜
紅藷
秋葵
黃花菜
銀耳
黑木耳
香菇
口蘑
牛肝菌
雞腿菇
豬肉
豬肝
豬心
豬皮
豬血
牛肉
鴿肉
鵪鶉
驢肉
烏雞
雞肝
鴨肉
甲魚
魷魚
鰻魚
黃魚
平魚
鱸魚
鯧魚
鱔魚
黑魚
三文魚
泥鰍
海參
牡蠣
淡菜
海帶
紫菜
桑葚
蘋果
獼猴桃
荔枝
桃
櫻桃
葡萄
甘蔗
荸荠
木瓜
哈密瓜
草莓
金橘
李子
開心果
荔枝干
藕粉
芝麻醬
花生醬
檸檬
Part 4 貧血患者的78種慎喫食物
Part 5 貧血患者的109道補血營養湯
Part 6 貧血患者的17道補血養生粥
Part 7 貧血患者的67道補血健體菜
Part 8 貧血患者的15道補血藥茶
Part 9 特殊貧血人群的調補膳食