開胃，即幫助消化，增進食欲。隨著生活水平的提高，人們的飲食結構也悄然發生變化。精細加工的食品、復雜配伍的口味，給一日三餐*多的選擇。
米飯是人們的重要主食之一，而搭配米飯的菜品經常是令眾“煮婦”與“煮夫”們頭痛欲*的對像，有了美食生活工作室編著的《Hello米飯好伴侶/喫貨食堂》這本書，相信誰都可以令米飯變成餐桌上的配角。

第一章 大口喫肉的幸福
01 喫肉*過癮
新式蒜泥白肉
美極肉干
羊肉拌香菜
干菜燜肉
蔥爆裡脊片
新式煸五花
白油肉片
廣式酥肉
木須肉
紅燒肉
東坡肉
腐乳肉
豬肉燉粉條
梅菜扣肉
商芝肉
蠔油裡脊
西芹臘肉
咖喱牛肉
黑胡椒牛柳
鐵板牛柳
一香蔥牛柳
番茄土豆煮牛肉
板栗紅棗燒羊肉
蔥爆羊肉
紅燜羊肉
風味羊肉
家常炒羊肉
新疆炒羊排
白斬雞
板栗燒雞
棒棒雞
怪味雞絲
歌樂山辣子雞
醬爆雞丁
雞燒地三鮮
啤酒雞塊
貴妃雞翅
太白鳳翅
杭椒爆雞胗
檸汁可樂煎鴨脯
02 肉丁和肉末*人昧
獅子頭
魚香肉末燒茄子
干煸芸豆
茄子炒肉丁
烤香菇
港式煎藕合
炸茄盒
八寶豆腐
螞蟻上樹
四喜丸子
宮保雞丁
菠蘿雞丁
腰果鴨丁
麻婆豆腐
03 肉絲肉絲
干鍋茶樹菇
韭香肉絲扒蘑菇
魚香肉絲
京醬肉絲
滑炒雞絲
干煸牛肉絲
醬爆裡脊絲
04 排骨豬蹄啃起來
糯米排骨
可樂排骨
東北亂燉
廣式叉燒骨
無錫肉骨頭
脆椒羊排
05 筋頭巴腦有嚼勁
紅油肚絲
農夫焦熘腸
野山椒炒腰花
炸炒大腸
豆腐燴大腸
第二章 海鮮河鮮人碗來
01程小海鮮超下飯
雞蛋炒蠣子
水炒蛤蜊雞蛋
辣炒蛤蜊
翡翠蝦仁
炸蝦仁
生爆蝦仁
玉米蝦仁
小炒鮑魚片
蔥拌八帶
吉列魷魚圈
彩椒爆鮮魷
醬爆魷魚
韭菜炒海腸
筆管白菜燉凍豆腐
墨魚燒五花肉
鮑魚燉排骨
百合蘆筍炒鮮貝
油潑扇貝
02 魚，我所欲也
剁椒魚頭
蒜子燒鱔魚
生爆鱔片
香脆銀魚
西湖醋魚
木瓜煎帶魚
椒鹽帶魚
醋燜黃花魚
炸黃花魚
紙包帶魚
五香熏魚
橘味鯧魚
鐵板鯰魚
干燒平魚
清蒸偏口
開屏鱸魚
海鹽烤秋刀魚
光魚豆腐湯
清湯魚丸
口水魚片
水煮魚
五香熏鲅魚
香煎鲅魚
第三章 素食，越喫越香
菠菜拌豆干
四川泡菜
醋熘白菜
三鮮蘑菇
雙菇扒菜心
煸炒甘藍菜
素小炒
醬爆平菇
茶樹菇四季豆
鐵板野山菌燴
菇香三絲
金湯白玉
素肉燒土豆
干燒竹筍
回鍋甘筍
豆豉竹筍
開胃素湯
開胃紅藷