焦明耀編著的《家庭健康飲食大全1888例(精)》用圖文並茂的形式，講解了蔬菜、果品、肉類、水產品、菌藻、五谷雜糧、調味品、飲品等8大類食材160多種食物的營養成分、養生功效、選購與存儲技巧、食療驗方等知識，並附有與食材對應的二三百道美味健康食譜。這是一本全面而專業的飲食養生指南，一冊在手，飲食無憂！

焦明耀編著的《家庭健康飲食大全1888例(精)》 以科學飲食促進健康為目的，根據中國營養學會制定 的《中國居民膳食指南》，對我們日常飲食中所涉及 到的蔬菜類、水果類、肉及乳制品類、水產類、菌藻 類、五谷雜糧類、飲品類及調味品類等食物，從日常 飲食養生食療選購儲存烹調料理等方面進行了全面科 學實用的講解，並推出了簡單易學的營養和養生食譜 。

第一章 蔬菜 維生素與礦物質寶庫
菠菜——抗衰老能手
芹菜——廚房裡的藥物
油菜——降脂奇兵
大白菜——百菜**
生菜——減肥高手
空心菜——美容佳品
小白菜——礦物質寶庫
苘蒿——清香佳蔬
圓白菜——蔬菜中的良藥
菜花一防癌明星
蕨菜——美味野菜
黃花菜——花卉珍品蔬菜
油麥菜——清香蔬菜
韭菜一起陽草
芥藍——風味蔬萊
心裡美蘿卜——家常菜肴
荷蘭豆——出口佳豆
毛豆——消暑佳品
番茄——菜中之果
黃瓜——美容減肥食品
絲瓜——美人水
苦瓜——脂肪克星
南瓜——食療寶瓜
鼕瓜——夏目佳品
白蘿卜——賽藥材
胡蘿卜——廉價人參
西葫蘆——葷素皆宜
茄子一抗衰老明星
扁豆——家常鮮蔬
豇豆_豆中上品
豌豆——腸胃清道夫
柿子椒——*佳配菜
香椿——樹上蔬菜
香菜——提味佳蔬
萵筍——千金萊
苋菜——甘香蔬菜
竹筍——山中珍品
山藥——中老年之友
土豆——第二面包
芋頭——防癌主食
蓮藕——滋補佳珍
百合——蔬菜人參
黃豆芽——天然如意菜
綠豆芽——素食者**
洋蔥——護心菜
……
第二章 干鮮果品 讓你的營養*平衡
第三章 肉及乳制品 人體營養的源泉
第四章 水產品 為你的生命添動力
第五章 菌藻 天然的保健食品
第六章 五谷雜糧 人體熱量的提供者
第七章 調味品 為生活添滋味
第八章 飲品 不可或缺的營養來源