“買東西，喫東西，買東西，喫東西……”這是一般人對香港深刻的印像，香港不僅是購物之都，*是美食天堂。融合各地風情的香港菜，彰顯出別具一格的魅力。
《中西合璧家常菜(第2版)》將這些廣受歡迎的菜品以*簡易的方式顯現，變成即便在家中也能輕松做出的“中西合璧家常菜”，並加入了相關菜品的歷史典故。簡單易馓，快速上手。本書由何京寶、梁振業合著。

名廚**的特色醬料——中西合璧家常菜的美味秘方
魚豉油·豉汁·黃金醬
XO醬·潮州辣醬
姜蔥醬·黑椒汁
港式咖喱醬·茶香醬汁·芥末醬
芒果醬·椰乳醬·糖醋醬
燒烤醬·香檳醬汁
清心溫補的美容聖品——好喫又養顏的湯品、甜品
湯品Soup
南北杏西洋菜湯
牛肉薏仁湯
佛手瓜燉排骨
北菇山藥雞湯
木瓜花生雞爪湯
碧綠鮮羹
南瓜海鮮濃湯
蛤蜊銀魚蛋花湯
椰子田雞湯
甜品Dessert
腐竹銀杏雞蛋糖水
百合紅豆沙
姜汁燉奶
紅藷芋頭糖水
南北杏燉銀耳
家常主食荟萃——方便快捷，品種豐富
飯面Rice & Noodle
生炒臘味糯米飯
干炒牛河
七色干爆烏龍
滑蛋蝦仁飯
豉汁牛肉燴飯
西炒飯
鳀魚松子炒飯
珧柱蛋白炒飯
金瓜星洲炒米粉
魷魚雞粒撈飯
麻辣雞球炒泡面
中西合璧的家常美味——*受歡迎的家常菜肴
小菜Appetizer
風沙雞翅
港式泡菜·涼拌茄子
果香八爪魚·梅子苦瓜
糖心蛋·香酥黃金魚
櫻花丁香·琥珀腰果酥
皮蛋松·海鹽花生
XO醬四季豆·椒鹽排骨
煲仔菜Casserole
蒜子鴛鴦雞煲
苦瓜排骨煲
椰汁芋頭排骨煲
川汁海鮮豆腐煲
咸魚雞粒豆腐煲
茄汁蝦煲
咖喱牛肉煲
XO醬鮭魚頭煲·啫啫雞煲
蝦醬火腩豆腐煲
家常美味Home Cuisine
百花蒸豆腐
油鹽水芥藍·芙蓉青花菜
金銀蛋絲瓜
香檸煎雞排·腐乳通菜炒魷魚
中式牛柳
香煎芙蓉蛋
三色蒸蛋·火鴨絲炒西芹
番茄蛋鱈魚
芝士焗中蝦·沙茶肥牛金菇卷
雪菜銀芽炒豌豆
雞油大豆苗·蟹肉扒白菜心
蒜香牛小排
蜜豆煮排骨·金沙排骨
魚香茄子
韭菜花炒雞絲·上湯扒百菇
澆汁鱈魚排
泰式涼拌海鮮·清蒸石斑
咕嚕魚片·蒜蓉蒸蝦
鮮果韭黃蝦
椰香葡國雞
玫瑰油雞·東江鹽焗雞
乳香雞
黑椒汁松阪豬·洋芋牛肉松
白灼肥牛肉
豉汁蒸排骨·香菇滑雞
中西合璧的特色食材介紹
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