蔡向紅編著的《本草綱目(飲食宜忌速查全書)》在一、二章中，主要介紹現代健康飲食觀念與科學的飲食結構，幫助讀者*加清晰地認識飲食的奧妙；從第三章到第七章，主要介紹了日常生活、不同人群與體質、春夏秋鼕、常見病癥的飲食宜忌，都是讀者迫切需要了解的內容；第八章，主要介紹了食物與器皿的搭配宜忌。

“不知食宜者，不足以生存也”，喫是日常生活 中的一件大事，馬虎不得，喫得科學、喫得合理，纔 能喫出健康。蔡向紅編著的《本草綱目(飲食宜忌速 查全書)》對飲食宜忌進行了全面、科學的論述，幫 助讀者掌握更多的飲食知識，學習健康的飲食理念， 培養良好的飲食習慣，在享受美食的同時擁有健康、 快樂的生活。

第一章 現代健康飲食新概念——延年益壽的飲食秘方
了解“藥食同源”的健康理念
什麼是藥食同源
探究食物內在的四性
洞悉食物外在的五色
了解食物的五味
人體必需的七大營養素
水——生命的源泉
蛋白質——塑造人體的工程師
維生素——維持生命營養的催化劑
礦物質——身心健康的調控員
脂肪——人體的高能燃料
糖類——人體主要的能量來源
膳食纖維——人體的清道夫
時尚養生的飲食之道
食物的科學搭配
*佳的健康膳食模式
延年益壽的飲食之道
養顏排毒的飲食之道
第二章 養成科學的飲食習慣——走出飲食誤區
了解“藥食同源”的健康理念
平衡膳食的重要性
健**活從早餐開始
午餐該怎麼喫
享受營養豐富的晚餐
一日三餐的熱量分配
合理選擇零食
如何健康地喫夜宵
學會食物等量互換
按需飲食，食不過量
健康飲食要少鹽少油
烹飪方式，關乎健康
酸堿搭配的學問
寒熱平衡，滋養每**
飲水時的宜忌
蔬菜生喫好還是熟喫好
牛奶是否適合所有人
水果能充當正餐嗎？
粗糧適宜常喫嗎
饑餐渴飲的危害
別搞錯喫食物的順序
單一食材的飲食禁忌
膽固醇，別一棒子打死
第三章 日常生活的飲食宜忌——科學合理的搭配技巧
第四章 不同人群的飲食宜忌——不同年齡，不同選擇
第五章 不同體質的飲食宜忌——喫好不生病的方法
第六章 春夏秋鼕的飲食宜忌——順應四時的飲食注重
第七章 常見病癥的飲食宜忌——輕松解決病痛困擾
第八章 食物烹調有宜忌——營養與健康的飲食細節