現今，面包已經走入尋常百姓家，並且有了*豐富的種類。不僅有傳統的脆皮面包、法式面包等，*有口味多變的花色面包、調理面包、丹麥面包等。而面包之於國人，不僅僅是一種主食，*是一種改變口味的調劑品。
當然，不管面包花樣如何改變，它依然是深受人們歡迎的美食，也*能考驗一個西點師的制作功底。為了能給喜愛面包制作的人一點參考，並對現有的面包種類做了小結，於是王森主編了《面包烘焙新食典》這樣一本書。書中涵蓋了近200款不同種類的面包，並且附上詳細的制作過程圖解，讓喜愛面包的您可以制作出**的面包。
當你守在烤箱旁，聞到空中飄來的甜蜜氣息，突然就會覺得所有的等待和辛苦都是值得的。沒有各種防腐劑、色素、添加劑。自制的，纔是*健康的。翻開下一頁，一起動手制作這些幸福健康的面包吧……

《面包烘焙新食典》由王森主編。 面包，是清晨醒來後甜蜜的問候，是午後困 頓時提神的表情，是巧手媽媽給寶貝的貼心呵 護，是甜蜜情侶情到深處的你儂我依。它是幾千 年前，一個粗心奴隸犯下的美麗錯誤；它是幾千 年後，無數人為之痴狂的烘焙之王！細膩松軟的 軟質面包，奶香濃郁的松質面包，組織綿密的重 油面包，皮脆心軟的法式面包，口感綿甜的英式 面包……品評面包的美妙，感悟生命的美好。

CHAPTER 1 面包理論
一、面包的發展演變歷史
二、面包的分類
三、面包的原料
四、制作面包的基本步驟
CHAPTER 2 軟質面包
牛奶甜面包
山藥面包
抹茶紅豆三角面包
雜糧玉米面包
芝士玉米面包
番茄面包
抹茶紅豆吐司
巧克力菠蘿面包
全麥哈斯面包
水果洛夫面包
無花果酸奶面包
視頻 菠蘿包
夏威夷小面包
視頻 紅豆面包
玉米面包
玉米鮮奶吐司
蜂蜜柚子茶吐司
視頻 花生面包
藍莓面包
栗子面包
牛奶面包
巧克力面包
葡萄干吐司
視頻 肉松卷
視頻 香蔥面包
芝士棒
小老鼠面包
小狗面包
奶露面包
長耳狗
螃蟹面包
瓢蟲面包
兔子狗
維尼熊
小精靈
小貓面包
小烏龜
雪白奶酪面包
黃波乳酪牛肉面包
大阪燒
大理石奶酪面包
咖喱牛肉面包
巧克力麻藷面包
意式蘑菇火腿面包
珍珠糖面包
意大利綜合香料面包
法式芥末香腸面包
風味紅豆餡面包
維也納巧克力棒
醬油風味面包
維也納柳橙面包棒
牛奶哈斯
核桃面包
紅豆哈斯
核桃餐包
核桃葡萄面包
核桃紅豆面包
CHAPTER 3 松質面包
CHAPTER 4 重油面包
CHAPTER 5 法式面包
CHAPTER 6 德式面包
CHAPTER 7 英式面包
CHAPTER 8 歐式面包
CHAPTER 9 日式小面包