美食生活工作室編著的《Hello怡情小炒/喫貨食堂》菜品以快炒為主要烹調技法，共計200餘款，款款色香味俱全，讓人垂涎欲滴。每道菜還有詳細的步驟過程展示，便於讀者參照著書中的做法一步一步動手實踐。即使是新手，也能做出一桌讓全家人胃口大開的美味菜肴。

美食生活工作室編著的《Hello怡情小炒》是“ 喫貨食堂”繫列之一。熱炒是餐桌上溫暖人心的美味 ，連炒菜的過程也是頗有氣氛的，油鍋裡蔥姜爆香， 食材倒入瞬間發出的刺啦聲，鍋鏟與鍋壁踫撞的鏗鏘 聲，空氣裡飄散的香氣，都在各家的廚房裡陸續上演 。炒、燒、熘、煸、爆、煎，熱菜的烹調技法可謂是 五花八門，每一種都能給你帶來不同的味覺享受。 一盤熱氣騰騰的小炒，雖然簡單，卻能給家人帶 來最溫暖的家常味道。

第一章 熱炒的烹調基礎課
什麼是“炒”
巧手烹炒之食材預處理
不同食材的汆燙和過油技巧
炒菜巧用五種調料
第二章 爽脆蔬菜小炒
糖醋辣白菜
糖醋白菜
醋熘海米白菜
白汁菜心
蠔油生菜
手撕包菜
蝦醬黃豆蒿稈
蘆蒿香干
大盆菜花
醬爆青椒
燒椒茄子
三丁茄子
青椒炒茄絲
麻辣茄段
農家土鼕瓜
干煸苦瓜
香焗南瓜
蒜蓉絲瓜
魚香茭自
泡椒炒青筍
臘腸炒雙筍
三鮮炒春筍
酸菜小筍
芥藍腰果炒香菇
酸辣蘿卜
撥絲山藥
砂鍋山藥
熘胡蘿卜丸子
山椒土豆絲
金瓜百合
西芹百合
醋炒什錦
南乳蓮藕
生煸豆苗菜
碧綠銀杏
紅燜干豆角
干煸四季豆
欖菜四季豆
鹽煎扁豆
擂辣椒炒毛豆
百合銀杏炒蜜豆
觀音玉白果
木耳烤麩
香菇栗子
干鍋茶樹菇
炸炒豆腐
香菇豆腐
麻婆豆腐
宮保豆腐
第三章 醇香肉類小炒
蒜子紅燒肉
什錦京蔥
蠔油裡脊
獅子頭
生爆鹽煎肉
魚香肉絲
回鍋肉
風味五花肉
青豆炒肉末
芹菜香干炒肉
刀板肉煨筍尖
梅菜扣肉
糖醋排骨
蒜香大排
可樂排骨
雙椒韭黃炒腰柳
火爆腰花
五花肉炒豬肝
干煸肥腸
苦瓜燒肥腸
熘肥腸
農夫焦熘腸
滑子菇炒臘肉
鼕筍炒臘肉
蒜苗臘肉
燜炒臘腸
紅燒蹄筋
炒雜燴
豉椒牛肉
干煸牛肉絲
牛肉丁豆腐
黑胡椒牛柳
泡菜牛肉
陳皮牛肉
桂花羊肉
辣炒羊肉絲
板栗紅棗燒羊肉
蜀香羊肉
手撕羊排
水芹炒百葉
第四章 軟嫩禽蛋小炒
炒辣子雞丁
果味雞丁
麻辣雞豆腐
泡椒雞片
泉水雞
花椒雞
燒雞公
芋兒雞
啤酒雞塊
雞丁腰果
蛤蜊雞
板栗燒雞
老姜炒雞翅
辣香芝麻雞翅
貴妃雞翅
椒鹽雞軟骨
干煸雞心
油爆鴨丁
干煸豆豉鴨
醬爆油豆腐鴨片
韭香鴨血
青椒炒荷包蛋
海鮮木須蛋
第五章 鮮美魚蝦小炒
抓炒魚條
滑炒魚片
蔥燒鯽魚
干燒鱖魚
香煎鲅魚
鲇魚燒茄子
回鍋鲇魚
銀魚苦瓜
花生辣銀魚
一番茄魚片
小魚炒豆干
西藍花炒鮮魷
干煸魷魚
宮保魷魚卷
泡椒墨魚仔
泰味墨魚仔
蔥爆八帶
椒鹽大蝦
泰式咖喱蝦
木耳香蔥爆河蝦
韭菜河蝦
蘆筍百合炒明蝦
青瓜腰果蝦仁
麻辣小龍蝦
酸椒炒蟹
香辣蟹
辣炒丁螺
韭菜炒田螺
豉汁扇貝
辣炒花蛤