趙玉香、俞元宵、黃利編著的《茶葉鋻賞購買指南(2015-2016全新升級)》分為導讀篇和茶葉篇兩部分。導讀篇是對整個茶知識體繫的梳理，使讀者便捷了解茶文化、茶分類、茶區分布、制作工藝、茶具以及有關茶專業術語方面的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，全面收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶，對每款茶葉不僅有產區信息、歷史源流、采摘標準、辨別方法、茶具選擇、衝泡技巧等的詳細介紹，還有專家精闢的品飲忌宜及口感描述。

《茶葉鋻賞購買指南(2015-2016全新升級)》由 國家一級評茶師、高級工程師趙玉香女士和國家茶藝 師資格考試考評員、國家高級評茶員俞元宵女士以及 黃利主編，全面收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶 ，針對每款茶葉，不僅有茶葉特征、產區信息、歷史 源流、采摘標準、辨別方法、茶具選擇、衝泡方法等 的詳細介紹，還有專家精闢的品飲方法及口感描述。 本書附有956幅原色干茶、茶湯、葉底、茶藝展示等 精美圖片，具有很高的實用及欣賞價值。另外，所有 茶品均標注2015年最新市場價格，參照全國性連鎖大 茶莊實體店和網絡購買雙重渠道進行篩選標注，涵蓋 不同等級、規格、包裝的價格區間，並請權威茶葉專 家逐一審定每款茶的價格明細。可靠實用，可以成為 你購買茶葉時的貼心參考。由於茶葉價格變化較大， 茶葉品種也在不斷地推陳出新，因此本書將定期進行 改版升級。

編者序
2015-2016全新升級*新說明
鳴謝專家顧問團
本書內容導航
導讀篇
第一章 茶葉的起源與歷史
一、中國茶葉源流
二、中國人飲茶的歷史
三、茶的外傳與茶文化的交流
第二章 認識中國茶
一、認識茶樹
二、茶葉的分類
三、茶葉的形狀
四、茶葉制作技術的發展與演變
五、中國現代茶區分類
第三章 茶道文化
一、茶道是什麼
二、各族茶俗文化
第四章 新手學泡茶
一、怎樣纔能沏一杯好茶
二、茶葉品評專業術語
第五章 茶葉的儲藏與飲用
一、茶葉儲藏的“五忌”
二、茶葉的*佳儲藏方法
三、茶葉的成分
四、科學飲茶與禁忌
第六章 茶葉的購買與茶具
一、如何購買茶
二、茶莊***
三、中華茶具，歷久彌新
四、四大茶具泡茶方法
茶葉篇
第七章 清新醇和——綠茶篇
綠茶的起源
西湖龍井
獅峰龍井
錢塘龍井
大佛龍井
越鄉龍井
扁形白茶
千島玉葉
建德苞茶
徑山茶
鳩坑毛尖
江山綠牡丹
泉崗輝白
顧渚紫筍
安吉白茶
餘姚瀑布仙茗
羊岩勾青
臨海蟠毫
惠明茶
仙都筍峰
松陽銀猴
武陽春雨
泰順三杯香
開化龍頂
南京雨花茶
洞庭碧螺春
溧陽翠柏
沙河桂茗
幽香蘇翠柏
泰順雲霧茶
無錫毫茶
太湖翠竹
金山翠芽
茅山青峰
陽羨雪芽
寶華玉筍
六安瓜片
太平猴魁
頂谷大方
休寧松蘿
黃山毛峰
敬亭綠雪
金山時雨
白毛猴
三省毛尖
樂昌白毛茶
貴定雲霧茶
都勻毛尖
綠寶石
湄潭翠芽
鳳岡鋅硒茶
春江花月夜明前毛尖
石阡苔茶
清水塘·清池翠片
雷公山銀球
梵淨山翠峰
信陽毛尖
真香茗
昌臣綠針
貢羽茶
武當道茶
碣灘茶
古丈毛尖
婺源仙枝
上饒白眉
廬山雲霧茶
狗牯腦
日照綠茶
午子仙毫
定軍茗眉
漢水銀梭
午子仙茗
午子翠柏
秦巴霧毫
紫陽毛尖
女媧銀峰
商南泉茗
寧強雀舌
峨眉竹葉青
巴山雀舌
蒙頂甘露
重慶龍珠茶
第八章 綠裝素裹——白茶篇
白茶的品飲重點
新工藝白茶
白毫銀針
白牡丹
貢眉
第九章 金鑲玉美——黃茶篇
黃茶的分類
莫干黃芽
君山銀針
霍山黃芽
蒙頂黃芽
第十章 濃郁悠長——青茶篇
青茶（烏龍茶）的品飲重點
金觀音
安溪鐵觀音
大坪毛蟹
白芽奇蘭
黃金桂
水金龜
鐵羅漢
武夷肉桂
白雞冠
武夷大紅袍
半天腰
武夷黃觀音
小紅袍
不知春
正岩水仙
閩北水仙
矮腳烏龍
永春佛手
梅占
漳平水仙
老叢水仙
鳳凰單叢（黃枝香）
鳳凰單叢（通天香）
鳳凰單叢（芝蘭香）
鳳凰單叢（桂花香）
鳳凰單叢（玉蘭香）
鳳凰單叢（蜜蘭香）
第十一章 醇厚雋永——紅茶篇
第十二章 悠悠古道——黑茶篇
第十三章 巧奪天工——造型花茶