《膳食營養與健康保健》一書的作者（徐洪濤）長期工作在醫療保健一線，**了解保健對像的實際膳食營養需求和健康需要。作者從各方面的實際需求人手，立足多年臨床工作的豐富經驗，依托深厚的實踐功底，參考**外的研究進展，收集資料編著了此書。本書內容豐富，既有基礎膳食營養學知識，還提供了袖珍膳食營養數據庫；同時詳細介紹了中醫食療理論和養生理念，指導如何結合體質養生，進行四季膳食調理。書中還針對各種常見慢性非傳染性疾病，提出了綜合調理方案，具有較強的針對性和很強的實用性。

徐洪濤編著的《膳食營養與健康保健》作者根據 現代營養學基礎理論，結合傳統膳食養生調理內容， 參照國內外相關領域最新進展，編寫3這部《膳食營 養與健康傈健》。《膳食營養與健康保健》主要包括 如下內容：食物營養基礎知識。部分食物營養價值、 中醫膳食養生知識、不同體質膳食養生對策、不同季 節膳食養生方法、各類慢性病的飲食營養調理、中老 年人群的膳食營養、部分中藥膳食保健知識、常見病 民間土方配方介紹、各種食物成分屬性資料庫等。

**部分 基本膳食營養知識
中國居民平衡膳食寶塔
為什麼要減少烹調用油
為什麼膳食要清淡少鹽
應對雙重營養不良
常見的補鈣誤區
堅果好喫但不宜過量
遠離反式脂肪酸
酒精產熱高
煙草中的有害物質
吸煙與腫瘤
吸煙與心腦血管病
老年人的膳食寶塔
老年人注意飲水
老年人的運動
老年人進食量
老年人的谷類、藷類及雜豆
老年人的蔬菜和水果
老年人的肉、禽、魚、蛋
老年人的奶類、豆類及其制品
老年人的烹調油和食鹽
老年人的膳食能量
“量體裁衣”確定食物量
食品常換健康常在
多喫時令蔬菜和水果
老年人膳食的“拳頭原則”
第二部分 蔬菜水果糧食的營養功效
葡萄
草莓
檸檬
柚子
橙子
金橘
荔枝
櫻桃
桃子
李子
甜杏
枇杷
楊梅
紅棗
桂圓
蘋果
山楂
梨子
獼猴桃
柿子
無花果
西瓜
木瓜
哈密瓜
香蕉
芒果
菠蘿
石榴
榴蓮
核桃
栗子
松子
蓮子
腰果
葵花籽
榛子
白瓜子
油菜
菠菜
大白菜
芹菜
生菜
空心菜
韭菜
苋菜
香椿
木耳菜
白蘿卜
胡蘿卜
洋蔥
蓮藕
土豆
山藥
萵筍
甘藍
蒜苔
竹筍
蘆筍
綠豆芽
黃豆芽
……
第三部分 肉類及水產品的營養功效
第四部分 中醫論飲食養生
第五部分 不同體質的飲食養生
第六部分 不同季節膳食養生
第七部分 常見疾病的營養治療
第八部分 部分保健知識介紹
附錄 食物營養、體質資料庫
參考文獻