參加由謝英彪和楊斌所共同主編的《致癌食物與防癌抗癌食物（第2版）》一書撰寫的有關專家，以通俗易懂、深入淺出的語言，大量的現代*新科研資料，簡單介紹了癌癥的基礎知識及各種癌癥早期的蛛絲馬跡，營養與癌癥的關繫，與食物有關的化學致癌成分，容易致癌的食物及防癌營養素，並穿插了有關的傳說、典故、詩詞、趣聞、軼事；著重介紹了確有較高防癌抗癌價值的天然食物和藥用食物，並闡述了其防癌抗癌的科學依據，以及運用這些食物配制的家庭防癌抗癌食療方、防癌抗癌菜肴、防癌抗癌藥膳。

由謝英彪和楊斌所共同主編的《致癌食物與防癌 抗癌食物（第2版）》一書由腫瘤防治專家和營養食 療專家共同撰寫，幫助您了解癌癥的基本知識，以預 防癌癥的發生；同時教您避免致癌食物，正確選用常 用的防癌抗癌天然食物，以及用這些食物配制防癌抗 癌菜肴與食療方。本次修訂增補了大量防癌抗癌食物 研究的新進展和常見癌癥早期的蛛絲馬跡。其內容突 出知識性，實用性，既可指導健康人群防癌，又可幫 助癌癥患者進行食療抗癌、控制病情、以助康復。

四十四、抗癌“仙桃”——獼猴桃
四十五、防癌“長壽果”——羅漢果
四十六、防癌果中美珠——無花果
四十七、藥食俱佳的防癌果——山楂
四十八、防癌“水果皇後”——草莓
四十九、酸味抗癌果——烏梅
五十、青青的抗癌妙果——橄欖
五十一、香氣沁人的防癌果——木瓜
五十二、“嶺南果王”——番木瓜
五十三、抗癌的果仁一一杏仁
五十四、池塘中的抗癌佳品——菱
五十五、茶餘飯後的抗癌“零食”——向日葵
五十六、亦食亦藥的抗癌佳品——薏苡仁
五十七、被忽視的防癌物——米皮糠
五十八、大眾化防癌食物——小麥
五十九、防癌“黃金食物”——玉米
六十、長壽抗癌食物——紅藷