為了讓中國人通過合理的飲食活得*健康、*幸福，張學偉編寫了這本《中國人該怎麼喫(超值白金典藏版)》。本書不僅是一部養生指南，*是一部健康飲食寶典。希望本書能夠成為你身邊不說話的健康教練，隨時隨地為你的健康服務，從根本上揭示中國人活得好、活得健康、活得幸福的真諦。

如何看懂食品標簽，選擇有益健康的食品？如伺 根據均衡營養需求有選擇地進行食物采購？如何喫好 一日三餐？如何在保證美味的基礎上控制全家人食鹽 和油脂的攝入量？怎樣讓不同年齡段的家人喫出健康 的身體？……這些都是現代人迫切需要了解的問題。 為了讓中國人通過合理的飲食活得更健康、更幸福， 張學偉編寫了這本《中國人該怎麼喫(超值白金典藏版 )》。 本書本著“預防勝於治療”“防患於未然”的思 想和“科學配餐是不用資金投入，就可以提高和改善 健康狀況”的科學理念，詳解中國人該怎麼喫更安全 和營養，怎麼喝更健康，如何在一年四季進行自我養 生保健，如何去養護我們身體的陽氣，如何養護我們 的五髒六腑，闡述了“寓醫於食”的道理，旨在幫助 讀者理解和掌握簡、便、廉、驗的“食療”方法，輕 松地達到健體強身、防病治病、延年益壽的目的。

第一篇 舌尖上的文化——人類餐桌上的文明
第一章 “百世相傳三代藝”——中餐的傳承與發展
“寓醫於食”——中餐的精髓所在
“鐘鳴鼎食”——青銅餐具的出現
“周代八珍”——凸顯烹飪高水平
夏、商、周飲食制度的建立與傳承
中餐的四大風味與八大菜繫
為中國打造“軟實力”的中餐
用筷子喫飯是中餐的特色
第二章 餐桌上的特色美食——世界各國的膳食與餐飲
豪爽的德國餐飲
豪放的俄羅斯大菜
離不開咖喱粉的印度飲食
離不開酵母醬的澳大利亞飲食
“用鼻子喫飯”的法國人
“用腦子喫飯”的美國人
平平淡淡的英國飲食
簡單、自然、質樸的意大利烹飪
與泡菜結緣的韓國餐飲
頗具特色的泰國菜肴
第三章 長壽解讀——長壽之地飲食大揭秘
中國·貴州貴陽：豆制品造就長壽之鄉
高加索地區·格魯吉亞：喫肉也能長壽
阨瓜多爾·比爾卡班巴：勞動長壽
南歐：地中海式長壽
民以食為天，食以安為先——重視食品安全
第一章美國食品安全的前車之鋻
三本改寫美國食品安全進程的書
美國食品安全真相與反思
第二篇 世界各國紛紛抵制美式快餐
第二章 食品添加劑怎麼喫*安全——加工食品的選擇和食用
泡面
掛面
手工面條
吐司
面包
火腿、培根、香腸
腌制食品
罐頭
速凍食品
藷片
外帶便當
冰激凌
巧克力
糖果
口香糖
餅干
酸奶
罐裝咖啡
碳酸飲料
清涼飲料
功能性飲料
第三章 “洋快餐”給我們帶來了什麼
“洋快餐”的由來和發展
中國已成為“洋快餐”的“快樂天堂”
“洋快餐”是“能量**”和“垃圾食品”
第三篇 “藥食同源”，不要忽視食物的力量
第四篇 中餐的精髓（一）：“谷肉果蔬，食養盡之”
第五篇 中餐的精髓（二）：“食而不偏，量而不過”
第六篇 喫得營養，*要搭配得營養
第七篇 “寓醫於食”，喫錯了是毒藥，喫對了是補藥
第八篇 “不治已病治末病”，預防勝於治療