降血壓、降血脂的關鍵在哪兒？合理的飲食結構、健康的生活習慣是王道！王純主編的《高血壓高血脂飲食宜忌速查》掌握飲食宜忌原則，食療降壓、降脂，營養又養生！本書掌握合理的烹調方法，采用降壓、降脂的對癥食譜，讓您遠離疾病，健康長壽！全彩印刷，精美裝幀，北京大學深圳醫院專家教你如何降壓、降脂，遠離高血壓、高血脂。

王純主編的《高血壓高血脂飲食宜忌速查》分為 五章。第一章詳細介紹了高血壓、高血脂的臨床表現 及危害，高血壓、高血脂人士的飲食原則，降血壓、 降血脂需要的營養素，合理烹調方法及飲食宜忌等知 識。第二章將降血壓、降血脂宜喫的食物按蔬菜菌菇 、肉蛋豆乳、水產、水果、五谷雜糧等類別一一加以 解析，不僅介紹了每一種食材所含有的降壓、降脂元 素，講述了該食材對降血壓、降血脂的益處，還講解 了該食材的營養功效、食用宜忌、選購與保存等內容 ，以幫助讀者全面地了解該食材，同時，每一種食材 還配有推薦食譜，讀者可據此將每種食材做成健康美 味的佳肴。第三章講解了高血壓、高血脂人士忌喫的 食物及其原因。第四章特別推薦了具有降血壓、降血 脂功效的中藥材和茶飲。第五章介紹了高血壓、高血 脂的並發癥，並針對每一種並發癥推薦了對應食譜， 以便有效地防治並發癥，將疾病對生活的影響降到最 低。

第一章 高血壓、高血脂者的飲食原則
認識高血壓
認識高血脂
高血壓患者的飲食原則
高血脂患者的飲食原則
高血壓患者應控制鹽的攝入量
高血壓患者應保持正常體重
降血壓、降血脂需要的營養素
降壓降脂的合理烹調法
降壓、降脂飲食宜忌
第二章 降壓、降脂宜喫的食物
蔬菜菌菇
大白菜
菠菜
油菜
卷心菜
空心菜
生菜
苘蒿
苋菜
豌豆苗
芥藍
菜薹
荠菜
蓴菜
馬齒苋
芹菜
蘆筍
洋蔥
萵筍
蒜薹
西藍花
白菜花
紅藷
南瓜
黃瓜
鼕瓜
絲瓜
苦瓜
茄子
白蘿卜
胡蘿卜
番茄
土豆
玉米
豌豆
扁豆
蠶豆
蓮藕
山藥
茭白
竹筍
魔芋
海帶
紫菜
荸荠
黃花菜
香菇
金針菇
滑子菇
雞腿菇
茶樹菇
平菇
草菇
口蘑
竹蓀
猴頭菇
黑木耳
銀耳
肉蛋豆乳
雞肉
烏雞
豬瘦肉
鴨肉
牛肉
兔肉
鴿肉
雞蛋清
豆腐
腐竹
豆漿
脫脂牛奶
脫脂酸奶
水產
鯉魚
鳙魚
鱔魚
泥鰍
甲魚
帶魚
三文魚
海參
海蜇
蝦
牡蠣
淡菜
蛤蜊
金*魚
……
第三章 高血壓、高血脂者忌喫的食物
第四章 高血壓、高血脂者適用的**茶飲
第五章 高血壓、高血脂並發癥的食療