武警總醫院營養科專家李卉多年的臨床經驗給你*好的幫助，特別提供高血壓患者飲食的黃金原則，按專家指導喫幫你輕松降壓！
在《高血壓飲食調養速查輕圖典》中，我們結合高血壓患者的需求，用科學嚴謹、通俗易懂的文字將令人費解的高血壓患者日常飲食方式和居家調養介紹給廣大患者及其家屬。書內所介紹的每個食材、每款菜品、每個按摩穴位、每項運動方式都經過專家審核，並將不同的調養方式進行分類提煉體現在目錄上，讓讀者可以根據自身的需求，有針對地選擇、速查*適合自己的調養方法。

武警總醫院營養科專家李卉多年的臨床經驗給你 最好的幫助，特別提供高血壓患者飲食的黃金原則， 按專家指導喫幫你輕松降壓！ 《高血壓飲食調養速查輕圖典》以“高血壓患者 的飲食調養”為主線，介紹高血壓患者在日常生活中 最關心的食材挑選，特別針對食材對高血壓及高血壓 並發癥的防治原理、食材的營養功效、注意事項等做 出詳細解讀，每種食材還配有營養專家特制食譜，以 幫助更多的高血壓患者解決飲食調理困擾。此外，《 高血壓飲食調養速查輕圖典》中還專門針對高血壓患 者所關心的日常生活調養方式做了介紹，對高血壓患 者常見問題的給出了專家解決方案，真正做到讓高血 壓患者在生活中合理調養、輕松降壓。

序言：面對高血壓，讓專家來告訴您能做些什麼
閱讀導航
Chapter 1 食材挑選：自己控制血壓源
高血壓患者飲食的黃金原則
主食篇
玉米：降低膽固醇，減少血流阻力
荞麥：降低毛細血管通透性和脆性
燕麥：疏通和軟化血管
薏米：淨化血液，清潔血管
小米：抑制血管收縮
綠豆：防止血管阻塞
黃豆：利尿排鈉，促進血液循環
紅豆：促進膽固醇代謝
蠶豆：不含膽固醇，利尿排鈉鹽
黑豆：疏通血管，降低膽固醇
黑米：維持血壓正常滲透壓
蔬菜篇
芹菜：富含多種降壓成分
菠菜：抗氧化，淨化血液
茼蒿：穩定情緒降血壓
大白菜：疏通血管，促進血液循環
油菜：鈣鹽豐富，保護血管
荠菜：清除自由基，減小血流阻力
蓴菜：促進膽固醇代謝
馬蹄：高鉀低鈉利排尿
豌豆苗：高鉀低鈉，疏通血管
紫甘藍：強效抗氧化，保持血管彈性
西藍花：清除自由基，穩定血壓
蘆筍：擴張末梢血管和冠狀動脈
萵筍：鉀元素含量高，利尿降血壓
苦瓜：調節血脂，保持血管彈性
竹蓀：鉀鹽、鈣鹽含量高，促使降血壓
竹筍：膳食纖維含量高，排毒降血壓
土豆：寬腸通便利血壓
紅藷：降血脂，保持血管彈性
西紅柿：疏通血管，增強血管彈性
胡蘿卜：增強冠狀動脈血流量
白蘿卜：抑制有害毒素，防止血壓上升
西葫蘆：減少體內鈉滯留，清除多餘脂類
茄子：防止血管破裂，活血化瘀
洋蔥：稀釋血液，降低血黏度
黃瓜：控制體重，減少人體對脂類的吸收
南瓜：防止膽固醇沉積，保護血管
山藥：富含黏液蛋白，防止膽固醇沉積
猴頭菇：軟化血管，促進血流
香菇：抗血栓，通血管
金針菇：減少血液中的脂類含量
黑木耳：抗凝血，防止心血管閉塞
水果和干果篇
獼猴桃：高鉀低鈉富含果膠
蘋果：利尿降血脂，軟化血管
梨：促進血液循環，保持血管通暢
桃子：抗凝血，保持血管通透性
香蕉：抑制血管緊張素
西瓜：清熱利尿降血壓
山楂：富含黃酮類物質，增加冠脈血流量
檸檬：增強血管彈性和韌性
金桔：雙向調節血壓
橙子：防止血管阻塞
紅棗：維持毛細血管通暢
柚子：高鉀低鈉，減少體內鈉滯留
柿子：降膽固醇和甘油三酯
烏梅：酸解人體脂肪
桑葚：促進血液循環
花生：防止血小板凝集
核桃：抗氧化、分解膽固醇
板栗：富含不飽和脂肪酸，分解脂肪
山竹：抗血栓，減小血流阻力
火龍果：富含花青素，增強血管彈性
無花果：消解脂肪，軟化血管，減少鈉滯留
葡萄：清熱利尿，降血脂
楊桃：降膽固醇和血黏度，防止血管阻塞
榛子：富含不飽和脂肪酸，促進膽固醇代謝
杏仁：富含黃酮和多酚類物質，降低膽固醇
葵花子：擴張血管，減少血流阻力，利尿排鈉
肉蛋篇
雞蛋：抑制血管緊張素轉換酶活性
雞肉：富含膠原蛋白，舒張血管
鴨肉：分解和清除膽固醇，增強血管彈性
鴿肉：促進人體利用膽固醇，改善血液循環繫統
兔肉：阻止血栓形成，防止血小板凝聚
烏雞：清潔血管，抗血栓
瘦牛肉：富含亞油酸，降低膽固醇
水產和藻類篇
草魚：富含不飽和脂肪酸，促進血液循環
鯽魚：清熱利水，減少血黏度，軟化血管
海參：增加冠狀動脈血流量，減少血流阻力
海蜇：松弛體表血管和周圍血管平滑肌細胞
蝦：降低膽固醇，擴張冠狀動脈
甲魚：增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白
三文魚：防止脂類沉積，疏通血管
金*魚：快速降血壓
牡蠣：增加鋅含量，阻斷鎘對人體的傷害
淡菜：促使膽固醇排出
海帶：含海帶氨酸，有效降血壓
紫菜：排鈉、排鎘、降血脂
茶飲品篇
脫脂牛奶：補鈣幫助穩定血壓
綠茶：抑制血管緊張素轉換酶活性，防止血管收縮
菊花：疏通軟化血管，促進血液循環
金銀花茶：清除過氧化脂肪，抑制血栓
槐花茶：改善毛細血管功能，增強毛細血管抵抗力
蓮子芯茶：促使組織胺釋放，擴張外周血管
枸杞茶：高鉀、高鈣、減少鈉滯留
其他篇
醋：富含醋酸，抑制膽固醇，擴張血管
生姜：促進血液循環，擴張血管，利尿排鈉
大蒜：富含大蒜辣素，降膽固醇，防止血小板凝聚
大蔥：舒張毛細血管，促進血液循環
香油：促進膽固醇代謝，抗血栓
花椒：抗血栓，疏通血管，利尿排鈉
橄欖油：降低血黏度，降低心髒收縮壓和舒張壓
玉米油：防止脂肪沉積，軟化血管，促進血流
高血壓患者如何安排每日的飲食
十二種降壓**營養素
七日降壓食譜搭配

Chapter 2 科學進食：自我調理常見癥及並發癥
原發性高血壓
兒童高血壓
妊娠性高血壓
*年期高血壓
老年高血壓
睡眠型高血壓
高血壓合並糖尿病
高血壓合並心腦血管病
高血壓合並血脂異常
高血壓合並腎功能減退
高血壓合並脂肪肝
高血壓合並膽囊炎、膽結石
高血壓合並眼底病變
高血壓合並痛風
高血壓合並肥胖
高血壓合並冠心病
高血壓並發中風

Chapter 3 對癥下藥：中醫、西藥雙管齊下
中醫食療方
杜仲：雙向調節血壓
決明子：有效調節人體收縮壓和舒張壓
蓮子：擴張血管，降低血流阻力
黃芪：益氣補血，雙向調節血壓
夏枯草：持久降血壓
天麻：增強外周及冠狀動脈血流量
馬齒苋：清熱解毒、利水消腫
黃連：擴張血管，降低血管阻力
丹參：擴張外周血管，改善微循環
葛根：抑制血漿內皮素過量釋放，降低血栓素B2濃度
何首烏：防止動脈粥樣硬化，擴張血管
荷葉：擴張血管、利尿降血壓
玉米須：利尿排鈉，擴張末梢小血管
三七：有效調節收縮壓、舒張壓
西藥用藥常識
正確用藥，長期堅持
對癥選藥很關鍵
服藥時間有講究
警惕，這些藥物要慎用！
治療高血壓常用藥物表

Chapter 4 居家調理：在家中降壓輕松做
自我監控高血壓
不要忽視高血壓常見癥狀
高血壓患者需要及時測量血壓
自我調養的目標和內容
可以降血壓的日常習慣
保持情緒穩定、疏通情志
給自己換個藥枕
放風箏
松弛-默想方法
簡易的經絡穴位療法
按摩調養
刮痧調養
撥罐調養
有助於降血壓的運動
散步
慢跑
遊泳
釣魚

附錄
高血壓患者自我調養專家解惑

首先，高血壓患者需要積極調整自己的情緒，正 確認識疾病，主動配合醫生進行治 療，避免自暴自棄。雖然高血壓是一種需要長期治療 的慢性疾病，但並不是不治之癥，隻 要能夠長期堅持合理的治療，**可以控制好血壓， 減少並發癥的發生。所以，在得知自 己不幸罹患高血壓後，患者一定要樹立信心，積極配 合治療，堅持自我調理。
其次，在日常生活中，患者要盡量避免不良刺激 ，保持心情舒暢愉悅。俗話說：良好 的心態能戰勝一切，而不良情緒會促使體內小動脈痙 攣收縮，血壓容易波動、升高，甚至 發生心腦血管並發癥。而愉悅、輕松的情緒狀態有助 於穩定血壓。所以，高血壓患者要盡 量避免各種強烈的精神刺激，一旦遇到精神刺激，出 現負面情緒時，要學會冷靜面對，控 制好自己的情緒。
第三，患者在日常生活中要多培養自己的業餘愛 好，豐富精神生活，例如旅遊、爬 山、運動、釣魚、跳舞、讀書、練習書法和繪畫、養 花種草、欣賞音樂等等，能幫助患者 有效緩解疲勞和緊張，放松身心，緩解來 自工作和生活的壓力，並有助於陶冶情操， 培養良好的生活品位。
總之，高血壓患者要對自己的生活和 未來充滿信心，積極面對人生，不畏懼疾 病，以積極樂觀的人生態度，幫助自己戰 勝疾病，還給自己一個健康的身體，給自 己一份美好的生活。
給自己換個藥枕 在人的一生中，大約三分之一的時間 在睡眠中度過。其實，人在睡眠狀態中一 樣可以進行自我保健調養，控制和穩定血 壓。這個能夠幫助高血壓患者在睡眠中降血壓的東西 就是藥枕，利用藥枕治療高血壓就是 藥枕療法。
顧名思義，藥枕療法就是把藥物裝入枕芯中，在 睡眠時當枕頭使用。早在幾千年前， 我國古人就認識到了藥枕的治療和保健作用。例如， 晉朝葛洪在《時後備急方》中記載， 將蒸好的大豆裝入枕頭中使用，可以治療失眠等。不 過，與服用藥物相比，藥枕療效較 慢，通常需要連續使用1～2個月纔能見效。
制作藥枕時，用來充當枕芯的藥物通常選用質地 輕柔的花、葉、子類藥物，不宜過 硬。如果使用質地較硬的藥物，要先將藥物研磨成粗 末再裝入枕頭中。枕套*好用真絲軟 緞，枕巾*好用純棉枕巾。松軟的枕頭不僅能讓人在 睡眠時感覺舒適，而且能增加頭部與 枕頭之間的接觸面積，使藥物能充分滲透進頭頸部。
藥枕中的藥物一樣有保質期，通常每1～3年就要 換一次。不使用藥枕時，為了防止藥物中的有效成分 揮發，要用塑料袋把藥枕包好。
不過，值得注意的是，藥枕雖好，但並非人人適 合，對藥物過敏的人和孕婦要慎用。
下面，我們給讀者朋友介紹一些高血壓患者可以 在家中自己制作的簡易降壓藥枕。
決明降壓枕 適用癥：適宜長期高血壓，兼有眼結膜炎的患者 。
制法：把100克草決明衝洗干淨後曬干，裝進小 紗布袋中，再縫進枕頭裡。
白菊花降壓枕 適用癥：長期高血壓兼有頭痛癥狀的患者。
制法：把100克白菊花略微清洗後曬干，裝入小 紗布袋中，再縫進枕頭裡。
茶葉降壓枕 適用癥：長期使用，能有效預防高血壓。
制法：把用過的茶葉洗淨後曬干，用量大約是 300～400克，裝入枕芯並縫進枕頭裡，作為小枕睡眠 使用。
祛火降壓枕 適用癥：改善鼻炎、頭痛等癥狀，有效調理高血 壓。
制法：菊花、川芎、薄荷、白芷各100克，裝入 枕芯縫進枕頭裡，作為小枕睡眠使用。
養心安神枕 適用癥：改善高血壓及神經衰弱引起的失眠、心 煩、心悸等癥狀。
制法：夜交籐200克，合歡花60克，棗仁、柏子 仁、五味子各30克，裝入枕芯縫進枕頭裡，作為小枕 睡眠使用。
放風箏 風箏能夠借助風力在空中飄浮的制品，放風箏對 人體有良好的保健功效，能幫助高血壓患者有效降血 壓。
首先，放風箏使人心情愉快，能有效調節情緒。
放風箏時，眺望著萬裡晴空，專注、 興奮、恬靜的情緒能強化人體**神經活動的調節功 能，促進機體組織、髒器生理功能的 調整和健全。人在放風箏時，能夠釋放出壓抑的不良 情緒，在不知不覺中，憂愁和煩惱就 會遠去，內心獲得寧靜、舒適，血壓自然就會下降， 符合傳統醫學的修身養性之道。
其次，在空氣清新的大自然中放風箏也是*好的 日光浴和空氣浴，在放風箏的時候跑 跑停停，能夠舒展筋骨，排除體內濁氣，順暢清氣， 使人體內氣息順暢，促進人體的新陳 代謝，改善血液循環，有助於調理人體的心肺功能， 增強體質，從而起到降壓作用。
此外，高血壓患者常放風箏，還能有 效防治眼部病變及頸椎病、肩周炎等並發 癥。放風箏有益視力，因為人在近距離、 長時間用眼後會引起眼球睫狀肌緊張疲勞， 而放風箏時極目遠眺，能調節眼部肌肉和 神經，消除眼睛疲勞，起到保護視力的作 用；放風箏有助於防治肩頸疾病，尤其是 當人體在長期伏案工作的過程中，頸椎病、 肩周炎等自然就會找上門，而放風箏能活 動肩部和頸部緊張的肌肉，並通過多方向 活動頭頸部，從而起到防治肩部和頸部疾 病的作用，因為放風箏需要長時間仰頭。
松弛-默想方法 據研究，松弛一默想(冥想)也能夠 幫助高血壓患者有效控制血壓，並緩解大量服用降壓 藥物帶來的副作用。因為人在松弛一 默想(冥想)的狀態中時，內心會安靜下來，心跳的速 度會降低，並且能夠降低人體的耗 氧量；在松弛一默想(冥想)的狀態中時，人的腦電波 也會趨於平和狀態，對緊張的刺激 不會產生亢奮反應。所以，如果高血壓患者每天能夠 用15～30分鐘的時間使自己處於松 弛一默想(冥想)的狀態中，能夠有效緩解壓力，增強 機體的免疫功能和抗病力，有效降 低血壓，維持血壓的穩定，並有助於防治高血壓並發 癥。
那麼，怎樣纔能讓自己進入到松弛一默想(冥想) 的狀態中呢？ 首先，選擇一個空氣清新的、安靜的、不受外界 干擾的環境，可以在一間舒適的開著 窗戶的小房間裡，也可以在一片草地上，或者在一處 沐浴著溫暖陽光的花叢中。*好每天 能夠在同一時間和同一地點練習，這樣*容易集中注 意力。
在進入松弛一默想(冥想)狀態時，可以采用打坐 的姿勢，也可以是普通的端坐方 式，甚至可以躺臥，總之能使自己的身體感覺舒適就 行，然後進行緩慢深長的呼吸，讓心 情慢慢平靜下來，並逐漸進入松弛—默想(冥想)狀態 。
呼吸時，先用鼻子呼吸，密切關注自己的吸氣和 呼氣，並讓意念逐漸排除外界噪音等 干擾；然後調動腹部肌肉，進行腹式呼吸，先深深地 吸氣，讓腹部鼓起，再慢慢地呼氣， 讓腹肌盡量收縮，重復10次左右。這種深長緩慢的呼 吸，能使人體獲得充足的氧氣，增 加血液的攜氧量。在呼吸的同時，可以把右手放在左 胸心髒部位，感受心髒的呼吸節奏和 心跳節律。
調整好呼吸後，就讓自己的思想和意念**沉浸 到一個安寧、愉悅的內心世界中，並保持這種狀態15 ～30分鐘。P202-205