《食物營養與藥用解讀》叢書，分別就蔬菜、水果、肉類、谷類進行了食物營養與藥用的分析介紹，目的是要說明飲食不隻是簡單的充饑，而是要講究營養價值和防病治病的藥用功效。人們日常進食時，必須注意這兩個方面的作用，纔能真正做到飲食健康，身體健康。本叢書分4本《百萊會喫保健康》《百果巧食能祛病》《選食肉類促健康》《常食雜糧壽康泰》，在編寫方法上也一改老方法，主要不是告訴人們怎樣做菜做飯(不是菜譜有菜譜，不是食譜有食譜)，而是告訴人們怎樣根據個人體質選擇食物及食用中注意的問題，並注意了知識性、趣味性和可讀性。相信讀者讀了此繫列叢書後，會有新的感覺，一定願意做到科學飲食，保持身體健康。
由梁淑敏和李興春共同主編的《常食雜糧壽康泰／食物營養與藥用解讀》一書為本叢書分冊之一。

編者們在由梁淑敏和李興春共同主編的《常食雜 糧壽康泰／食物營養與藥用解讀》一書中列舉了日常 生活中百姓常食用的五谷雜糧，從其特性、營養成分 分析、保健治病功效、最佳的食用時節、相互搭配食 用指導、常用食譜舉例、食用注意事項、日常選購和 保存方法等做了具體的敘述和指導，使廣大百姓健康 飲食和生活的好幫手，適合大眾閱讀。

1.玉米（附：玉米油）
2.小米
3.荞麥
4.高粱
5.大米
6.糯米
7.薏苡仁
8.燕麥
9.小麥
10.大麥
11.黍子
12.黑米
13.青稞
14.芡實
15.芝麻（附：芝麻油）
16.紅藷
17.黃豆（附：豆腐、腐竹、豆漿、豆渣）
18.黑豆
19.豌豆
20.綠豆
21.蠶豆
22.扁豆
23.芸豆
24.紅豆
25.豇豆