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酒水知識與調酒(旅遊管理專業高職高專十一五部委級規劃教材) 
市場價：260元 優惠價：220元
立刻節省：40元
本書從理論和實踐相結合入手，較為繫統地介紹了酒水基本理論知識和酒水調制的技能知識。在理論知識方面，以介紹性內容為主，原理性知識為輔；對於酒水調制技能知識，以初級調制技能為主，創新技能知識為輔，很好適合職業教育特點的要求。本書共十五章，可分為兩大部分，靠前部分從靠前章到第十章，主要是酒水知識的介紹。第二部分從第十一章到第十五章，主要是調酒知識和技能的介紹。很後附錄了法國葡萄酒年份表，法國葡萄酒各產區等級表，意大利釀酒葡萄的主要品種，意大利部分主要葡萄酒1992—2003年期間的年份表，調酒師國家職業標準。
在體例上，本書采用了比較優選的教材編寫體例，每章前有教學要求以及建議的教學課時，每章後配有適量的練習題。
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