亢亮、丁建軍、馬翀主編的《西餐教室(Ⅱ中英文雙語版)》內容涵蓋西餐文化、西餐常用食材、各種菜式與湯品等的烹飪技法，其中以專門章節介紹了高湯、醬汁、開胃菜、湯品、三明治、沙拉、主菜、甜點等的詳細做法，西餐樣式，一網打盡。肉類、海鮮、乳脂、油脂、蛋類、冷飲、蔬菜、干貨等應有盡有。

亢亮、丁建軍、馬翀主編的《西餐教室(Ⅱ中英 文雙語版)》收錄98位星級西餐從業者的多年烹飪心 得，其中以專門章節介紹了基本烹調方法、常見工具 、常見食材、香草與香料、基礎湯底和葡萄酒的烹調 應用，內容涵蓋西餐文化、常用食材、各種菜式與湯 品等的烹飪技法，全面展示了西餐菜肴制作工藝。 全面的食料介紹和烹飪技法講解，詳盡的圖解說 明，傾力打造西餐烹飪的廚藝寶典，願每個人都能享 受到更美味、更快捷、更營養的西餐美味，讓新手變 大廚。