馬建興主編的《能工巧匠/蘇式STEAM精品課程
繫列叢書》汲取蘇州古典文化的精髓，精心選取部
分精美絕倫的“蘇式”工藝技術，以貼近學生的生
活實際為導向，開發了“能工巧匠”主題的STEAM精
品課程。本課程包括“果園飄香——蘇州特色水果
介紹與果樹栽培”“‘撥苗助長’——蘇州特色經
濟作物的快繁與復壯”“‘玫’‘桂’有約滿庭芳
——玫瑰與桂花的栽培與應用”“明眸善睞——眼
科學與視力保護及矯正”和“‘菌菌樂道’——舌
尖上的微生物”五章，旨在讓學生通過基於項目的
實踐活動，了解蘇州的傳統工藝，體會其中蘊含的
非凡智慧，掌握一些簡單的工藝，培養學生的工匠
精神、創新意識、科學思維、探究能力、工程素養
、審美情趣、信息技術素養以及合作交往能力等關
鍵能力。在這裡，學生們可以共同探究科學之真諦
，了解技術之運用，掌握工程之方法，欣賞自然之
美。我們致力於從實踐出發，循序漸進地發展學生
的核心素養，在實踐中培養學生的創造力和想像力
。

第1章 果園飄香——蘇州特色水果介紹與果樹栽培
第1節 碩果滿園
第2節 果香四溢
第3節 風味密碼
第4節 智慧果園
第2章 “撥苗助長”——蘇州特色經濟作物的快繁與復壯
第1節 植物組織培養的基本知識
第2節 菊花的組織培養
第3節 蘇州特色經濟作物的繁育
第3章 “玫”“桂”有約滿庭芳——玫瑰與桂花的栽培與應用
第1節 玫瑰及其文化
第2節 提取“玫”“桂”精油
第3節 桂花樹及其文化
第4節 制作書簽
第5節 桂花樹鼕季為什麼不落葉？
第6節 揭開“玫”“桂”生命的密碼——制作DNA項鏈
第4章 明眸善睞——眼科學與視力保護及矯正
第1節 眼的結構
第2節 眼的成像原理
第3節 與眼有關的疾病
第4節 視力的矯正
第5章 “菌菌樂道”——舌尖上的微生物
第1節 認識食用菌
第2節 “菌菌有味”——舌尖上的微生物
第3節 “謙謙菌子”——酵母菌
第4節 “與菌相伴”——蠶蛹蟲草