張凌雲，1972年生，河南西華縣人。1996年畢業於浙江農業大學茶學繫。畢業後從事茶葉經營工作，3年後在浙江大學茶學繫攻讀研究生，師從梁月榮教授，並於2004年獲得博士學位，現在華南農業大學茶業科學繫從事教學與科研工作。
主要研究方向為茶葉加工與資源利用、茶文化與社會關繫等。現為廣東省茶產業協會理事，廣東省茶葉科技推廣專家。先後主講“茶文化學”“茶藝學”“中華茶文化”“茶葉生物化學”“茶葉審評與檢驗”等課程，主編和參編《茶藝學》《經濟作物種植實用技能(茶樹種植實用技術)》《綠色食品茶葉生產*尖指南》等圖書。