內容簡介
《全國旅遊高等院校精品課程繫列教材：酒店工程管理》從酒店經營管理兩大基本要素之一硬件入手，緊扣酒店實際應用，並注重實際技能方面培養，重點圍繞酒店硬件設施主要架構“功能布局是核心，專業繫統是心髒”兩大特征進行介紹，還介紹了酒店運行管理實務。
《全國旅遊高等院校精品課程繫列教材：酒店工程管理》共有九章和附錄部分，內容分為三大板塊：靠前板塊是全書的核心內容，用八個章節（靠前章至第八章）進行介紹；第二板塊為工程部運行管理（第九章），結合酒店工程管理實際，介紹了設施設備保養方法，落實全員保養、預防為主、防重於治，做到“使用者必保養，保養者必及時”。第三板塊為附錄部分，主要內容為酒店工程運行管理實務範例，可直接用於酒店工程部日常運行管理。
《全國旅遊高等院校精品課程繫列教材：酒店工程管理》適合酒店管理、旅遊管理類高校作為教......
