《飯店服務英語》由桂莉、王玉霞主編，通過對
10家高星級酒店的行業調研和行業職業能力、工作任
務分析得出典型工作任務，以此為根據設計教學項目
，全書共分5個項目，52個任務，包括150多個情景對
話，內容涉及飯店對客服務的全過程。每個單元還設
有“詞組和表達法”“注釋”和“練習”等項目。《
飯店服務英語》旨在培養學生具有較強的語言聽說能
力，掌握酒店服務工作的基本業務流程和技能，從而
使學生能用所學英語開展酒店服務。

Section 1 Front Office Service
Unit 1 Concierge Service
Unit 2 Reservation
Unit 3 Check-in
Unit 4 Check-out
Unit 5 Operator Service
Unit 6 Business Center
Section 2 Housekeeping Service
Unit 1 Room Cleaning
Unit 2 Laundry Service
Unit 3 Maintenance Service
Unit 4 Handling Complaints
Section 3 Food & Beverage Service
Unit 1 Making a Reservation
Unit 2 Receiving the Guest
Unit 3 Taking Order
Unit 4 Serving the Food
Unit 5 Paying the Bill
Unit 6 Chinese Dishes
Unit 7 Western Dishes
Unit 8 Bar Service
Section 4 Recreation Service
Unit 1 Fitness Service
Unit 2 Swimming Pool Service
Unit 3 Ball Service
參考文獻
附錄