袁義編著的《酒店法規與法律實務》立足於酒店法律知識結構的繫統性和酒店實際管理中法律應用的實用性，緊密聯繫酒店法學研究發展的前沿，以*新酒店法學成果展示酒店法學體繫的理論知識和實踐技巧，重點突出酒店法學知識的全面性、結構的合理性、內容的科學性和學習的實用性。
作為旅遊高職高專院校教材，針對學生的特點以及酒店行業管理的特點，對酒店管理相關法律法規作了全面、繫統性的介紹。

袁義編著的《酒店法規與法律實務》是根據旅遊 院校酒店管理專業教學需要而編寫的一本專業教材。 《酒店法規與法律實務》基於酒店管理的實際情況， 對酒店法規與法律實務進行了全面、繫統的闡述與分 析，並將一些典型案例穿插其中，將酒店管理中涉及 的方方面面的有關法律問題有機地結合起來。教材注 重可操作性和實用性，目的在於使旅遊（酒店）管理 專業的學生能夠全面掌握酒店有關法律知識，為今後 工作打下堅實基礎。《酒店法規與法律實務》內容繫 統、全面、新穎，知識性、適用性強，既有酒店法規 及法律實務的理論與方法，又緊扣酒店的管理實際， 突出實務的可操作性，實戰性較強。《酒店法規與法 律實務》可作為旅遊院校教學用書，也可作為酒店經 營管理人員及從業人員的培訓教材和參考書。

第一章 酒店法概述
　第一節 有關旅遊與酒店的定義
　第二節 酒店法的概念及調整對像
　第三節 酒店法與酒店法學
　第四節 旅遊和酒店業的發展與酒店法的形成
　第五節 酒店法律關繫
第二章 酒店法的淵源、基本內容和作用
　第一節 酒店法的淵源
　第二節 酒店法的基本內容
　第三節 酒店法的作用
第三章 酒店同客人的權利與義務
　第一節 酒店同客人權利義務關繫的產生和終止
　第二節 酒店對客人的權利
　第三節 酒店對客人的義務
　第四節 客人的權利與義務
第四章 酒店的設立、分類與管理集團
　第一節 酒店的設立
　第二節 酒店的分類
　第三節 酒店集團
第五章 旅遊飯店的星級評定制度
　第一節 飯店星級評定概述
　第二節 旅遊星級飯店評定委員會及辦事機構
　第三節 星級飯店的劃分條件
　第四節 星級飯店的評定規則
　第五節 星級飯店的服務質量與管理制度要求
　第六節 申請星級飯店的材料
　第七節 星級評定檢查工作
第六章 旅遊飯店行業規範
　第一節 旅遊飯店行業規範的出臺
　第二節 旅遊飯店行業規範的主要內容
　第三節 實施旅遊飯店行業規範的意義
第七章 酒店合同
　第一節 合同的基本概念
　第二節 酒店采購合同
　第三節 客房租賃合同
　第四節 酒店勞動合同
第八章 外國人與涉外案件、事件的處理
　第一節 外國人在中國的法律地位
　第二節 涉外案件處理
　第三節 對重大安全事故的處理
　第四節 對外國人死亡的處理
第九章 酒店的法律責任
　第一節 酒店法律責任的概念
　第二節 酒店的民事責任
　第三節 酒店的刑事責任
　第四節 酒店的行政責任
　第五節 違反旅遊飯店星級規定的責任
　第六節 違反治安管理的責任
　第七節 違反食品安全的責任
第十章 酒店侵權責任及賠償制度
　第一節 侵權責任概述
　第二節 客人財物毀損或滅失的賠償責任
　第三節 客人人身損害的賠償責任
　第四節 侵權責任與違約責任的區別
　第五節 精神損害的賠償責任
　第六節 旅遊投訴與訴訟時效
第十一章 酒店消防法律規範
　第一節 涉及酒店消防的全國性法律規範
　第二節 涉及酒店消防的地方性法規
　第三節 國外酒店消防法律規範
　第四節 對違反消防法律規範的處罰
第十二章 **法與**法
　第一節 法的一般分類
　第二節 **法
　第三節 **法
　第四節 **私法
　第五節 **慣例
　第六節 **旅遊組織
第十三章 涉外訴訟
　第一節 涉外訴訟的概念
　第二節 涉外民事訴訟
　第三節 涉外刑事訴訟
　第四節 涉外仲裁
附錄一 典型案例介紹
附錄二 有關法律、法規