《平菇種植能手談經》是平菇主產區的生產能手
孔維麗、康源春、程雁介紹平菇種植過程中的高產措
施、操作技巧、管理技術等生產經驗，從事食用菌科
研與教學的專家對能手所談之“經”的應用方法和範
圍進行點評，並介紹國內外先進技術，確保內容的先
進性，能夠代表我國食用菌行業的發展水平。

行家說勢
一、認知平菇
二、平菇生產特點與存在問題
三、平菇生產發展趨勢
能手談經
一、種菇要選風水寶地
二、為平菇建一個“安樂窩”
三、生產季節安排
四、選好品種多賺錢
五、自制生產用種能省錢
六、栽培原料的選擇與配制
七、平菇規模化高產栽培技術
八、平菇栽培過程中常用的生產設備
九、平菇生產中的常見問題及解決竅門
專家點評
一、關於栽培場地的選擇問題
二、關於配套設施的利用問題
三、關於栽培季節的確定問題
四、關於優良品種的選擇利用和差異問題
五、關於菌種制作與保藏技術應用問題
六、關於栽培原料的選擇與利用問題
七、關於栽培模式的選擇利用和工藝技術問題
八、關於平菇栽培出菇方式的選擇利用問題
九、關於平菇的精準化生產問題
十、關於平菇的周年生產技術
十一、關於增產劑的配制與使用問題
十二、關於平菇的間套栽培問題
十三、關於平菇采收和采後保值增值技術問題
十四、關於平菇菌渣的處理和利用問題
十五、關於平菇的常見病蟲害防治問題
附錄平菇的食用指南