設施蔬菜生產是一種“人—環境—生物”緊密結合的活動，不僅需要大力發展蔬菜設施設備，而且要培養出具備“人—環境—生物”知識結構的新型人纔。原有的傳統種植模式、知識和技術已經不能滿足目前蔬菜生產對人纔的需求，因此，為滿足人纔培養的要求，宰文珊編寫了《設施蔬菜栽培技術》這本教材。該教材主要以設施蔬菜生產崗位所必需的知識和技能為主線，構建知識體繫，緊密與生產實踐相結合，注重講解實用的設施蔬菜栽培技術，包括栽培、管理、采收等蔬菜生產過程，充分體現高職教育特色和南方區域設施蔬菜行業特色。

宰文珊主編的《設施蔬菜栽培技術》定位為南方 高職院校涉農專業教材，教材編寫過程中始終將本書 的實用性及與生產的緊密聯繫放在第一位。教材在內 容安排上選取生產上常用的設施蔬菜生產技術，注重 講解實用的設施蔬菜栽培技術，包括栽培、管理、采 收、病蟲害防治等蔬菜生產過程，強調內容的實踐性 與可操作性，非常適合作為高職院校的指導教材。

總論
第一章 緒論
復習思考題
第二章 設施蔬菜栽培的基本理論
第一節 蔬菜的分類
第二節 蔬菜的生長發育
第三節 蔬菜栽培設施的類型、結構、性能及應用
復習思考題
第三章 設施環境與蔬菜生理生態
第一節 溫度環境
第二節 光照環境
第三節 氣體環境
第四節 濕度環境
第五節 土壤特性
第六節 綜合環境
復習思考題
第四章 設施蔬菜栽培基本技術
第一節 設施蔬菜栽培茬口安排
第二節 菜地規劃與土壤耕作
第三節 種子與播種
第四節 設施蔬菜育苗技術
第五節 設施蔬菜栽植技術
復習思考題
各論
第五章 設施茄果類蔬菜栽培技術
第一節 番茄
第二節 辣椒
第三節 茄子
復習思考題
第六章 設施瓜類蔬菜栽培技術
第一節 黃瓜
第二節 西瓜
第三節 甜瓜
復習思考題
第七章 設施豆類蔬菜栽培技術
第一節 菜豆
第二節 豇豆
復習思考題
第八章 設施根菜類蔬菜栽培技術
第一節 蘿卜
第二節 胡蘿卜
復習思考題
第九章 設施藷芋類蔬菜栽培技術
第一節 馬鈴藷
第二節 生姜
復習思考題
第十章 設施葉菜類蔬菜栽培技術
第一節 芹菜
第二節 萵苣
復習思考題
第十一章 設施水生蔬菜栽培技術
第一節 蓮藕
第二節 茭白
復習思考題
第十二章 設施多年生蔬菜栽培技術
第一節 蘆筍
第二節 香椿
復習思考題
第十三章 適宜露地栽培的蔬菜栽培技術
第一節 大白菜
第二節 結球甘藍
第三節 花椰菜
復習思考題
參考文獻