王成章、王恬主編的《飼料學（第2版全國高等
農林院校十一五規劃教材）》是經教育部批準的高等
教育“面向21世紀課程教材”之一。該課程為動物科
學專業的專業基礎課和動物營養及飼料加工專業的專
業課，是《動物營養學》的姐妹篇，主要為動物科學
、動物營養及飼料加工等專業的本科教學而編寫，也
可供廣大的畜牧和飼料企業的科技人員參考使用。

第二版前言
**版前言
第一章 緒論
第一節 國外飼料業發展概況
一、國外飼料業發展的萌芽階段
二、世界飼料工業的發展階段
三、牧草和粗飼料的生產及利用是世界飼料業的重要內容
第二節 中國飼料業發展概況
一、中國飼料業發展史
二、當前我國飼料業中存在的主要問題及對策
第三節 未來世界飼料行業發展趨勢
一、未來世界飼料科學的研究方向
二、未來世界飼料業發展趨勢
第四節 飼料學的性質、任務和內容
一、飼料學的性質和任務
二、飼料學研究的內容
思考題
第二章 飼料成分
第一節 碳水化合物
一、單糖
二、低聚糖
三、多糖
第二節 含氮化合物
一、蛋白質
二、肽
三、氨基酸
四、其他含氮化合物
第三節 脂類
一、脂肪
二、類脂
第四節 礦物質
……
第三章 飼料營養價值評定
第四章 飼料分類
第五章 青綠飼料
第六章 表貯飼料
第七章 粗飼料
第八章 能量飼料
第九章 蛋白質飼料
第十章 礦物質飼料
第十一章 飼料添加劑
第十二章 飼料衛生
第十三章 飼料配方設計與配合技術
第十四章 飼料資源的開發利用
第十五章 飼料與畜產品品質
主要參考文獻