金國砥主編的《制冷與制冷設備技術(第5版制冷
和空調設備運行與維修專業職業教育精品教材)》是
為了滿足職業院校機電類專業進行制冷與制冷設備教
學而編寫的教材。本書內容包括制冷概述、制冷基礎
知識、制冷設備的結構與原理、制冷繫統組成及故障
檢修、制冷設備的電氣控制繫統、空調器的通風繫統
、制冷設備的選用與維護、制冷設備常見故障分析與
處理、制冷設備維修服務與經營管理、電冰箱和空調
器基本操作課題10個模塊。其中，全國“制冷與空調
設備組裝與調試”大賽和大賽裝置介紹，可進一步提
高學生實戰能力。
本書可作為職業院校機電技術類、電氣技術類和
電子技術類專業課程指導用書，也可供高等職業學校
相關學生、職業技能鋻定、電冰箱和空調器工程技術
人員參考。

模塊一 制冷概述
1.1 制冷物理意義及研究內容
1.1.1 “冷”與“制冷”的概念
1.1.2 制冷技術的應用
1.1.3 我國的制冷技術
1.2 制冷實訓室的內容與規則
1.2.1 制冷實訓室的內容
1.2.2 制冷實訓室的規則
1.3 走進制冷實訓現場去看看
l.3.1 聽一聽、看一看
1.3.2 議一議、寫一寫
思考與練習
模塊二 制冷基礎知識
2.1 熱力學基礎
2.1.1 表征物質的基本參數
2.1.2 熱力學基本定律
2.1.3 常用術語
2.1.4 壓一焓圖及其應用
2.2 傳熱學基礎
2.2.1 熱傳導
2.2.2 熱對流
2.2.3 熱輻射
2.3 制冷的形式與條件
2.3.1 制冷的形式
2.3.2 制冷的條件
2.4 制冷劑、冷凍油和載冷劑
2.4.1 制冷劑
2.4.2 冷凍油
2.4.3 載冷劑
思考與練習
模塊三 制冷設備的結構與原理
3.1 電冰箱的基本結構與原理
3.1.1 電冰箱的分類方式
3.1.2 電冰箱的基本組成
3.1.3 電冰箱的制冷原理
3.2 空調器的基本結構與原理
3.2.1 空調器的分類方式
3.2.2 空調器的基本組成
3.2.3 空調器的制冷(制熱)原理
思考與練習
模塊四 制冷繫統組成及故障檢修
4.1 制冷繫統的組成與工作原理
4.1.1 制冷繫統的基本組成
4.1.2 制冷循環的工作過程
4.2 制冷繫統維修工具及基本操作
4.2.1 工具與焊劑焊料
4.2.2 管道加工技術
4.2.3 焊接技術
4.2.4 清洗操作
4.2.5 檢漏技術
4.2.6 抽空、加制冷劑與封口技術
4.3 壓縮機的結構與故障檢修
4.3.1 壓縮機的功用與分類
4.3.2 壓縮機的性能判定
4.3.3 壓縮機故障與檢修
4.4 熱交換器的結構與修理
4.4.1 熱交換器的功用與分類
4.4.2 熱交換器的工作原理
4.4.3 熱交換器的故障與檢修
4.5 過濾器的結構與修理
4.5.1 過濾器功用與分類
4.5.2 過濾器的主要結構
4.5.3 過濾器的故障與檢修
4.6 減壓元件的結構與檢修
4.6.1 過濾元件的功用與分類
4.6.2 減壓元件的結構原理
4.6.3 減壓元件的故障與檢修
4.7 繫統常見故障及其處理框圖
4.7.1 冰堵故障及其處理框圖
4.7.2 髒堵故障及其處理框圖
4.7.3 洩漏故障及其處理框圖
思考與練習
模塊五 制冷設備的電氣控制繫統
5.1 檢測儀表及使用方法
5.1.1 萬用表及其使用
5.1.2 鉗形電流表及其使用
5.1.3 兆歐表及其使用
5.2 壓縮電動機和風扇電動機的結構與修理
5.2.1 壓縮電動機的結構與修理
5.2.2 風扇電動機的結構與修理
5.3 溫度控制繼電器的結構與修理
5.3.1 溫度控制繼電器的結構與原理
5.3.2 溫度控制繼電器的檢修
5.4 啟動保護裝置的結構與修理
5.4.1 啟動保護裝置的結構與原理
5.4.2 啟動保護裝置故障檢修
5.5 電加熱器的結構與修理
5.5.1 電加熱器的結構與原理
5.5.2 電加熱器故障檢查與處理
5.6 電磁換向閥的結構和故障排除
5.6.1 電磁換向閥的結構與修理
5.6.2 電磁換向閥的使用與常見故障排除
5.7 電氣控制線路及其分析
5.7.1 電冰箱的電氣控制線路
5.7.2 空調器的電氣控制線路
思考與練習
模塊六 空調器的通風繫統
6.1 通風循環繫統的組成與工作過程
6.1.1 通風循環繫統的作用
6.1.2 通風循環繫統的組成
6.2 風扇的結構與原理
6.2.1 貫流式風扇的結構與工作原理
6.2.2 軸流式風扇的結構與工作原理
6.2.3 離心式風扇的結構與工作原理
6.3 風門風道與空氣過濾器
6.3.1 風門與風道
6.3.2 空氣過濾器
6.4 通風循環繫統的故障檢修
6.4.1 通風繫統的常見故障
6.4.2 通風繫統的故障排除
思考與練習
模塊七 制冷設備的選用與維護
7.1 電冰箱的選購、放置、使用與維護
7.1.1 電冰箱的選購
7.1.2 電冰箱的放置、使用和保養
7.2 空調器的選購、安裝、使用與維護
7.2 調器的選購
7.2.2 空調器的安裝
7.2.3 空調器的使用和保養
思考與練習
模塊八 制冷設備常見故障分析與處理
8.1 故障分析的基本方法
8.2 電冰箱常見故障及維修實例
8.2.1 電冰箱故障速查表及排除方法
8.2.2 電冰箱的維修實例
8.3 空調器常見故障及維修實例
8.3.1 空調器故障速查表及排除方法
8.3.2 空調器的維修實例
思考與練習
模塊九 制冷設備維修服務與經營管理
9.1 制冷設備維修服務人員的**知識
9.1.1 制冷設備維修服務的工作
9.1.2 制冷設備維修人員的素養
9.1.3 制冷設備維修部**條件
9.2 制冷設備維修服務的經營管理知識
9.2.1 組織管理
9.2.2 經營管理
9.2.3 安全管理
9.2.4 質量管理
9.2.5 成本核算
思考與練習
模塊十 電冰箱與空調器基本操作課題
10.1 電冰箱與空調器基本技能實訓課題
10.1.1 銅管的加工和焊接
10.1.2 電冰箱制冷繫統的檢漏、干燥、抽真空及充灌制冷劑
10.1.3 電冰箱電氣控制繫統的觀察
10.1.4 壓縮式電冰箱的拆裝與維修
10.1.5 窗式空調器的拆裝與檢修
10.1.6 分體式空調器的安裝
10.1.7 空調器機組的移裝
10.2 全國制冷與空調設備組裝與調試”大賽簡介
10.2.1 大賽概況
10.2.2 大賽規則
10.2.3 大賽任務書
10.2.4 大賽記錄表
10.3 THRzK.1 型現代制冷與空調繫統技能實訓裝置介紹
10.3.1 裝置的結構與組成
10.3.2 裝置能完成的項目
10.4 全國制冷與空調設備組裝與調試”學生賽事掠影
思考與練習
附錄
附錄I：制冷設備維修工技術等級標準
附錄II：制冷設備維修職業技能鋻定規範
附錄III：制冷劑壓一焓圖
附錄Ⅳ：打孔輔助件安裝及其操作步驟
參考文獻